das ding der woche:
Foto: Larissa Veronesi/imago
Was ist das?
Rhabarber
Was soll das?
Dass die Spargelsaison am 24. Juni endet, ist allgemein bekannt. Aber auch Rhabarber soll nur bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geerntet werden. Zum einen, weil die Stauden nur so ausreichend Zeit zur Regeneration haben. Aber auch, weil bei wärmerem Wetter mehr Oxalsäure gebildet wird, und die kann gesundheitsschädigend sein. Also: rein in den Garten und raus mit den roten Stängeln. Die lassen sich auch super einfrieren für lecker Kuchen im Herbst.
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