berichtigung

Der Ort war richtig, die Grundidee war es auch: Auf das a am Ende des mit der documenta-Einladung vom Starkoch zum Künstler promovierten Ferran Adrià muss ein Akzent. Was nicht stimmte in unserer gestrigen Glosse, das war die Richtung – kein kastilischer Akut, sondern ein katalanischer Gravis gehört da hin. Sage keiner, das sei ein unbedeutender Fehler. Schließlich ist Adrià ein Meister der experimentversessenen Molekularküche, bei der es mehr noch als sonst wirklich auf jede Kleinigkeit ankommt.