Weiß

2004 Weißburgunder & Auxerrois trocken, Weingut Castel Peter, Pfalz, 5,30 Euro ab Weingut

Auxerrois ist eine uralte Rebsorte. Seine Trauben sind klein und kompakt, die Beeren im Herbst süß und goldgelb. Die Zeitläufte haben aus dem Auxerrois den Weißburgunder geformt. Die Unterschiede sind gering, doch wahrnehmbar: Weißburgunder schmeckt nuancierter und nerviger. Der urtümliche Auxerrois indes behäbiger und weicher, aber auch tiefgründiger. Und er ist launisch, was die Qualität und Erntemenge seiner Trauben betrifft. Zudem ist Auxerrois ob seines frankofonen Namens schwerer zu vermarkten. Auch deshalb ist er in deutschen Rebbergen nur noch selten anzutreffen. Sein Spross, der grazile Weißburgunder, ist dagegen heute der Star.

Mit sicherem Gespür hat der 29-jährige Karsten Peter die beiden in einer Cuvée vermählt. Entstanden ist ein Wein, dessen Feinheit die Sinne berührt. Das Raffinement des Weißburgunders verschmilzt mit der sanften Kraft des Auxerrois. Klare Aromen und mineralische Frische durchdringen die dichte Substanz. Winzer Peter ist ein Wurf gelungen. Ein handwerklicher Wein, liebevoll und mit Sorgfalt gemacht. Und dies bei einem Preis, zu dem im Supermarkt nur uniforme Massenweine angeboten werden.

Speisen: Gebratener Zander mit Salat

Bezug: Sechserkarton für 39,80 Euro inklusive Porto und Versand, der Zwölferkarton für 71,60 Euro. Weingut Castel Peter, Am Neuberg 2, 67098 Bad Dürkheim, Fax (0 63 22) 6 79 78, Fon (0 63 22) 58 99, E-Mail: weingut-castel-peter@t-online.de