UMWELTVERTRÄGLICH SCHLEMMEN: Erster Öko-Ratgeber für Sushi

HAMBURG | Der Umweltschutzverband WWF hat den ersten Öko-Ratgeber für Sushi veröffentlicht. Mit Hilfe eines Ampelsystems werden Verbraucher über die Gefährdung der verschiedenen Fischarten informiert. So stehe der Blauflossenthunfisch auf der Roten Liste, sagte Catherine Zucco, Fischereiexpertin des WWF, am Dienstag in Hamburg. Zuchtlachs aus Bio-Aquakulturen könne dagegen bedenkenlos verzehrt werden. Auch Bio-Garnelen oder Surimi aus MSC-zertifiziertem Alaska-Seelachs seien unbedenklich. Der Ratgeber ist unter www. wwf.de/sushi-ratgeber erhältlich. Gerade bei beliebten Sushi-Klassikern wie Lachs und Thunfisch sollten Verbraucher auf Herkunft und Fangmethode achten, rät Zucco. Gut sei auch vegetarisches Sushi. (epd)