■ Surfbrett: Die rheinische Kalorienbombe
Was kann aus 2,5 Kilogramm Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 5 Eiern, Haferflocken, Öl und Maggi entstehen? Ein wenig schwer scheint es schon als Rezept im Magen zu liegen, zumal Uschi, Bruno, Lena und Laura Tenhagen meinen, diese Portion könne auch von einer einzigen Person vertilgt werden. Es handelt sich um das einzig wahre Rezept für den einzig wahren rheinländischen Doeppchenskuchen. Die weiteren, vom Tenhagen-Quartett geschilderten Prozeduren lassen auf eine Unterart des Kartoffelauflaufs schließen – das Beste daran sei jedenfalls die Kruste. Es ist nicht unbedingt nötig, selbst zur Tat zu schreiten, die Tenhagens haben ihrem Lieblingsgericht eine allerliebste, private Website gewidmet, unter home.t-online.de/home/u.b.tenhagen/doeppch.htm ironisch gewürzt und mit einem echten Briefkastenonkel namens Doktor Doeppche serviert, der vor keiner Leserfrage zurückschreckt. niklaus@taz.de
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