: Schokoproblem gelöst!
Sydney (AFP) – Endlich! Endlich haben einige der weltbesten Mathematiker ein uraltes Problem der Schokoladenhersteller gelöst. Wie der Leiter der internationalen Studiengruppe für angewandte Mathematik, Sean McElwain, bei einer Mathematikertagung in Sydney sagte, kamen die Superhirne der Ursache der unschönen weißlichen Schmelzschicht auf die Spur, die fälschlicherweise für ein Zeichen von verdorbener Schokolade gehalten wird. Seit dem Beginn der Massenproduktion von Schokolade kämpfen die Hersteller mit dem weißen Schmelz. Die Mathematiker packten das Problem nun an der Wurzel und errechneten die Bedingungen für den Aufbau der Kristallstrukturen. Das Ergebnis: „Man muß die Schokoladenmischung einfach viel länger umrühren, um die Kristalle kleiner zu bekommen.“
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