■ Kurz und fündig: Schmeckt besser, macht aber Krebs
London (AFP) – Je besser und teurer ein Whisky ist, desto höher ist nach einer Studie der Universität Maastricht der Gehalt an krebserregenden Substanzen. Die Untersuchung ist in der britischen Wissenschaftszeitschrift The Lancet veröffentlicht. Wenn die Gerste stilrein über echtem Torffeuer gebrannt wird, gelangen besonders viele Schadstoffe in das Alkoholdestillat. Beim Reifen in Eichenfässern kommen weitere polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoff-Partikel hinzu, die krebserregend sind.
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