Rot

2002er Mauchener Sonnenstück, Spätburgunder-Weißherbst, Kabinett trocken, Bio-Weingut Lämmlin-Schindler, 5,50 Euro ab Weingut

Das Weingut Lämmlin-Schindler zählt mit 13,5 Hektar eigener Rebfläche zu den größten Ökobetrieben Deutschlands. Die Weine der Markgräfler sind meist schlank gebaut mit erfrischender Stilistik. Ihr Rosé oder Weißherbst vom Mauchener Sonnenstück stammt aus hochwertigem Rotwein-Lesegut. Um die Konzentration der Rotweine vom Spätburgunder zu erhöhen, wird in vielen Betrieben nach dem Pressen ein Teil des Saftes abgezogen und als Rosé vermarktet. Dadurch verschiebt sich in der Rotwein-Maische das Verhältnis von Schalen zu Saft zugunsten der Schalen. Sie liefern die Farbe und Gerbstoffe.

Unser Rosé leuchtet in hellem Rosa, duftet sehr sauber und erfrischt beinahe schon beim Riechen. Himbeer- und Erdbeernoten, auch Kirschen lassen sich schnuppern. Im Geschmack wird der Rosé mit jedem Schluck frischer und knackiger bei sehr schöner Frucht und milder Säure. Mittellanger Abgang. Ein fabelhafter, blitzsauberer Weißherbst, gehaltvoll, trocken und mit ausgeprägter Frucht. Ein lebendiger Beweis, dass man in Deutschland ausgezeichnete Rosés erzeugen kann, wenn das Ausgangsmaterial nicht nur aus jenen ausgelesenen Trauben besteht, die nicht zur Rotwein-Produktion taugen. Guter Preis!

Speisen: Frittiertes Gemüse

Bezug: Sechserkarton inkl. Verpackung und Versand für 41 Euro, Zwölferkarton für 75,50 Euro beim Weingut Lämmlin-Schindler, Müllhauser Str. 4, 79418 Schliengen-Mauchen. Bestell-Fax: (0 76 35) 4 36, Fon: (0 76 35) 4 40