■ Rezepte aus der Kochstraße: Pousse-Cafe "Rainbow"
Bei einem „pousse-café“ liegen verschiedene Spirituosen und Liköre übereinander: unterste Schicht Bananensirup; behutsam über einen Löffelrücken, knapp in den Sirup eingetaucht, Grenadine drübergeben; dann folgt Batida de Coco und zum Schluß Cura¿ao Blue. Vorsichtig, damit sich die Schichten klar trennen! Mit Strohhalm — nach dem Kaffee — servieren.
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