Mit Vollwertkost schlank bleiben

CHICAGO dpa ■ Wer wenig Fett und dafür mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte isst, kann auch im Alter mühelos sein Gewicht halten. Das hat eine amerikanische Studie des MedStar-Forschungsinstituts mit 48.835 älteren Frauen bestätigt. Die Teilnehmerinnen konnten so viel essen, wie sie wollten, und mussten auch keinen Sport treiben. Allerdings durfte das Fett in ihrer Ernährung nicht mehr als 20 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Im ersten Jahr ließ die Vollwertkost bei den Frauen im Schnitt fünf überflüssige Pfunde schmelzen. MedStar hält die eigene Studie vor allem deshalb für bemerkenswert, weil Frauen nach den Wechseljahren im Allgemeinen unaufhaltsam zunähmen. Außerdem zeige die Studie, dass ein hoher Anteil von Kohlenhydraten in der Ernährung nicht zu Gewichtsproblemen führen müsse.