: Leserservice zum Thema Käse
München (dpa/taz) – Gouda, Edamer, Tilsiter und andere Schnittkäsesorten können beim Überbacken krebserregende Stoffe freisetzen. Davor hat die Verbraucherzentrale Bayern in München gewarnt. Schuld seien das Natrium- oder Kaliumnitrat, das laut Käseverordnung Schnittkäsen zugesetzt werden darf. Sicherer sei Hartkäse wie der Emmentaler, der ohne Nitrat hergestellt wird. Diese Meldung wurde heute an diese Stelle gesetzt, damit die Leserschaft der Wahrheit sie ausschneiden und als Druckmittel gegen schurkische Pizzabäcker verwenden kann.
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