Koffeinfreie Kaffeebohnen

Kaffee soll demnächst direkt am Strauch koffeinfrei wachsen. Das verheißt ein brasilianisches Forscherteam nach genetischen Studien an der Kaffeepflanze im Wissenschaftsmagazins Nature. Die Forscher fanden bei der Untersuchung von 3.000 Kaffee-Sträuchern, dass durch Mutationsprozesse bisweilen Pflanzen vorkommen, deren Bohnen „fast völlig frei“ von Koffein sind. Im vergangenen Jahr erst hatten Genforscher aus Japan eine Möglichkeit vorgestellt, den Koffeinanteil durch gentechnische Veränderungen am Kaffeestrauch zu reduzieren. AFP