■ Im Angebot: Ein Zuckerschlecken
Zucker ist ungesund. Nun soll es eine gesunde Alternative geben. Für den neuen Vollzucker von Neuform wird Zuckerrübensaft unter Vakuum getrocknet, die an den Pflanzenfasern haftenden Bitterstoffe durch Zentrifugieren entfernt und das Ganze über Sprühtürme ausgeblasen, so daß feine Kristalle entstehen. Durch das schonende Verfahren sollen Mineralstoffe, Spurenelemente und vor allem die hitzeempfindlichen B-Vitamine weitgehend erhalten bleiben.
Vergleicht man die Werte des Vollzuckers mit den von Öko-Test vor vier Jahren getesteten Zuckersorten, so hat das Neuform-Produkt mit 53 Milligramm Kalzium, 105 Milligramm Magnesium und 710 Milligramm Kalium pro 100 g tatsächlich mehr Inhaltsstoffe zu bieten. Beim Vitamin B1 fällt der Vollzucker jedoch durch. 100 Gramm enthalten nur ein Hundertstel der empfohlenen täglichen Menge. Er ist dennoch weißem und braunem Industriezucker vorzuziehen. „Öko-Test“
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