Essen

Eine wahrlich schmackhafte Erdbeere

Die süße Mieze

Als „nicht anbauwürdig“ wurde sie lange beschrieben – dabei mundet die Erdbeere „Mieze Schindler“ so gut. In diesem Jahr wird sie 100.

Von Jochen Overbeck

8.6.2025

Eine Straße mit Motorrädern in einem Dorf.

Essen On the Road

Im Hintergrund läuft Radio Energy

Auch wer unterwegs ist, muss essen. Und landet dabei an kulinarischen Nicht-Orten, austauschbar und doch speziell. Tagebucheinträge aus dem Transit.

Von Luciana Ferrando

3.6.2025

Detailaufnahme der Augen von Michelangelos David Statue in Florenz

Von „Pace!“ zu „Putin!“

O Lire! O Scheiß! Die Partisanen können einem leidtun

Kolumne Das bisschen Haushalt von Ambros Waibel

Italien, das „Land der Diebe und Bademeister“, begeistert unseren Autor nicht mehr wie früher. In der deutschen Literatur hat die Abneigung Tradition.

14.4.2025

Blauer Deckel eines Plastikbehälter, darauf Spuren von Nudelsalat und eine Gabel

Am Mittagstisch mit Kollegen

Offenbarung in der Pause

Viele Berufstätige gehen in die Kantine, andere bringen lieber selbstgekochtes Essen mit. Wie viel Persönliches steckt in der eigenen Lunchbox?

Von Du Pham

7.4.2025

Drei gegrillte Bratwürstchen mit Sauerkraut und Senf in einem Brötchen

Regionales Essen to go

Von Leipziger Lerchen und dem Rigatoni-Toni

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Unser Autor hatte nach hyperlokalem Fastfood gesucht – und jede Menge Antworten bekommen. Jetzt geht es auf eine kulinarische Deutschlandreise.

17.3.2025

Zulassung von Gentechnik-Pflanzen

EU-Länder wollen Kennzeichnung von „Genfood“ aufweichen

Die meisten EU-Staaten fordern schwächere Regeln für Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen. Ähnlich hat sich das EU-Parlament positioniert.

Von Jost Maurin

14.3.2025

Leckeres aus Radicchio

Ess i Radi, bin i Königin

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Manchen ist er zu bitter, dabei kann man so viel Leckeres aus ihm machen. Unsere Kolumnistin Sarah Wiener hat drei schnelle Radicchio-Rezepte parat.

20.1.2025

Falko Liecke (CDU), Berliner Staatssekretär für Jugend und Familie, spricht bei einem Besuch von Berliner Jugendsenatorin Günther-Wünsch im Jugendclub Yo!22 über die Arbeit des «Teams Jugend-Delinquenz» der Jugendgerichtshilfe Neukölln. Der Termin bildet den Auftakt einer Reihe von Besuchen in Projekten, deren Maßnahmen mit Mitteln aus dem Jugen...

Kinderarmut in Berlin

Hungrig im Jugendklub

Kinder und Jugendliche haben in Freizeiteinrichtungen oft Hunger. Dem Senat ist das Problem bekannt. Doch wie viele es betrifft, erfasst er nicht.

Von Uta Schleiermacher

16.1.2025

schawrze Sauce in einer weißen Schale, schwarze Körper in einer weißen Schale

Foodtrends im neuen Jahr

Weniger Dubai und mehr Malaga wagen!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Unser Kolumnist wirft einen Blick auf Trendprognosen rund ums Essen und Trinken. Und hat drei große kulinarische Wünsche für 2025.

2.1.2025

Das perfekte Partybuffet

Da habt ihr den Salat

„Ach, übrigens, wir machen bei unserer Silvesterfeier ein Buffet, und jeder bringt was Schönes mit!“ Ja, huch. Und nun? Wir hätten da ein paar Ideen.

Von Clemens Sarholz, Anna Fastabend, Florian Nass, Franziska Seyboldt, Sophie Fichtner, Waltraud Schwab, Leonie Gubela, Felix Zimmermann, Nico Preikschat und Jörn Kabisch

31.12.2024

Kochen für die Familie

Gegessen wird, was auf den Tisch kommt

Gehört in den Kartoffelsalat Mayonnaise? Es lohnt sich, nicht nur zum Fest mal übers Essen nachzudenken. Eine Geschichte über Familientraditionen.

Von Nadine Conti

24.12.2024

Die Wahrheit

Kaiserliche Stippgrütze

Kolumne Die Wahrheit von Bernd Gieseking

Das ostwestfälische Minden ist die kulinarische Wiege der Menschheit. Zumindest was eine ganz besonders fettige und schmackhafte Spezialität angeht.

4.12.2024

Zwei Personen sitzen an einem Tisch und probieren Essen.

Granny-Restaurant in New York

Spinatlasagne gegen den Trumpweltschmerz

Im Restaurant „Enoteca Maria“ in New York kochen Großmütter aus aller Welt Gerichte ihrer Heimat. Ein Besuch.

Von Marina Klimchuk

29.11.2024

Die Wahrheit

Nazi- statt Gänsekeule

Woker Wahnsinn zum Martinstag: Die Martinsgans soll umbenannt werden – in Spätherbstgans. Eine Spätfolge der gescheiterten Ampelkoalition.

Von Mark-Stefan Tietze

11.11.2024

Geröstete und rohe Insekten, Seidenraupen, Skorpione, Käfer, Garnelen, Krabben, Langusten, Schlangen, Hundefleisch, am Stiel an einem Marktstand

Hund in süßer Soße

Trump, Haustiere und warum Nordkorea schuld ist

Kolumne übrigens von Simone Schmollack

Das Essen wurde auf den Tisch gestellt und alle aßen es brav. Einmal sagte die Reiseleitung später: Das war übrigens Hundefleisch.

26.10.2024

Ein Junge sitzt am Küchentisch und backt Schokoladenkuchen

Comfort Food zum Nachkochen

Essbare Übergangsobjekte

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Kennen Sie den Unterschied zwischen Soul Food, Comfort Food und Convenience Food? Yotam Ottolenghi tut das – und hat ein Kochbuch draus gemacht.

21.10.2024

Künstler über Projekt zu Diversität

„Hummus ist eine bindende Masse“

Das Diskussionsformat „Hummustopia“ bringt in Hamburg Fremde an einen Tisch, um bei Hummus und Musik zu diskutieren – und Gemeinsamkeiten zu finden.

Interview von Franka Ferlemann

11.10.2024

Ein Verkäufer steht am ersten Tag des Fastenmonats Ramadan an einem Stand in Idlib und verkauft Baklava und andere Teigwaren.

Schwiegermutters grandiose Kochkunst

Frauenschenkel und Nonnenfürzle

Kolumne Alles getürkt von Osman Engin

Meine Schwiegermutter tischt eigentlich immer groß auf, wenn sie Geburtstag hat. Aber dieses Jahr hat sie es sich anders überlegt. Leider.

5.10.2024

Ein Geschäft in Essen ist mit Absperrband der Polizei gesichert

Gewalt wegen Frauenhass

Mehr als 30 Verletzte

Weil seine Frau sich von ihm getrennt hat, soll ein Mann in Essen mehrere Brände gelegt haben. Dann rammte er gezielt Geschäfte mit einem Lieferwagen.

Von Andreas Wyputta

29.9.2024