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zurück in die zukunft

Von Konrad Bierl
Ausgabe vom  18.11.2023,  Seite 20, zukunft
aus einem Döner quillt Fleisch, Gemüse, Salat

Berlin-Döner im Test

Gütesiegel für Spießbürger

In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet.
Von Doris Akrap, Fabian Stark, Felix Zimmermann, Sarah Lorenz und Clemens Sarholz

11.11.2023

Ein Mann im leuchtend blauen Jackett trägt Brote auf dem Kopf

Die kulinarische Handschrift Diyarbakırs

Der Ochsenschwanz schmort schon

Substanzloses Weißbrot? Nicht im südosttürkischen Diyarbakır. Ein kleiner Rundgang mit ofenfrischem Fladenbrot, rotem Basilikum und gegrillter Leber.
Von Dénes Jäger

8.11.2023

Hände mit Kaffeebohnen.

Landgrabbing in Uganda

Urteil besser spät als nie

Dutzende Familien in Uganda verloren ihr Land zugunsten der Hamburger Neumann Kaffee Gruppe. Die Betroffenen hoffen nun auf eine faire Entschädigung.
Von Knut Henkel

18.10.2023

Aus einem lange nicht mehr genutzten Hochhaus der Union-Brauerei wurde das Kultur- und Kreativzentrum „Dortmunder U“   - eine Illustartion zeigt ein riesiges U, dass von Kreativen bevölkert ist

Ex-Brauereihochhaus in Dortmund

Das omnipräsente U

Früher Europas Bierstadt Nr. 1 und heute? Eine Spurensuche in Dortmund, wo die kreative Kultur in einem Brauereihochhaus ein Zuhause fand.
Von Luciana Ferrando

16.10.2023

Ein Mann mit Kochmütze vor einem Ofen

Fusionsküche in Amsterdam

Tapas auf Indonesisch

Wer in Amsterdam eine Rijsttafel bestellt, bekommt bis zu 20 Gerichte in Schälchen serviert. Ein Festmahl, das auf die Kolonialzeit zurückgeht.
Von Verena C. Mayer

15.10.2023

Ruschwaden über Wohnhäusern.

Notlage im Gazastreifen

Ägypten muss Solidarität zeigen

Kommentar von Jannis Hagmann
Gefordert sind jetzt die arabischen Staaten, die stets ihre Palästina-Solidarität hochhalten. Ägypten sollte seinen Grenzübergang nach Gaza öffnen.

12.10.2023

Schlange von Menschen mit Taschen.

Lebensmittel werden knapper

Tafeln auf dem Land unter Druck

Supermärkte werfen weniger Lebensmittel weg. Das hat eine Kehrseite: Gerade im ländlichen Raum fehlen den Tafeln Waren zum Verteilen.
Von Adefunmi Olanigan

6.10.2023

Weißwürste im Kochwasser.

Ernährung und Genuss in Bayern

Blasse Würste und Stierhoden

Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie.
Von Simone Schmollack

1.10.2023

Eine Schüssel mit Cornflakes

Edeka verbannt Kellogg's-Produkte

Es ist nicht alles supergeil

Kommentar von René Hamann
Der Discounter Edeka will aus Preisgründen keine Kellogg’s-Produkte mehr verkaufen. Zum Robin Hood für Kunden macht das den Einzelhandelsriesen aber nicht.

27.9.2023

Ein Mann trägt ein Tablett mit zwei vollen Weingläsern

Wandern und Weingenuss in Österreich

Wien und Wein, das muss sein

In diesen Tagen findet der Wiener Weinwandertag statt. Unsere Autorin hat vorab die schönsten Strecken und besten Heurigen besucht.
Von Verena C. Mayer

22.9.2023

Eine Kaffeemaschine mit Tassen dampft: Rösterei und Café in einem: die „Blaue Bohne“ in Friedrichshain

Sommerserie „Wie riecht Berlin“ (9)

Ein Duft von Welt

Zu Gast bei einer Friedrichshainer Kaffeerösterei gerät unser Autor in olfaktorische Schwärmerei: Über Kaffeeduft zu DDR-Zeiten und ein Kiez-Café.
Von Andreas Hergeth

19.9.2023

Ein Glas wird mit Wasser aus dem Hahn gefüllt

Einheitliche Mehrwertsteuer für Getränke

Leitungswasser ist am billigsten

Kommentar von Simon Poelchau
Mehrwertsteuer auf alkoholfreie Getränke runter und so die sozialen Folgen der Inflation bekämpfen? Hört sich gut an, ist aber nur bedingt sinnvoll.

29.8.2023

Ein Löffel steckt in einer Eispackung.

Alltagsgegenstände mal anders

Ein Behälter für Vanille und Gedöns

Eis aus der Literpackung ist großartig. Und die leeren Schalen sind nicht so sinnlos, wie sie scheinen. Man muss nur kreativ sein.
Von Jean Dumler

28.8.2023

Überdimesionale Eistüte des Künstlers Claes oldenburg auf einem Hausdach.

Weniger Umsatz bei Regen und Hitze

Eisdielen kämpfen mit Klimawandel

Deutsche Eisverkäufer leiden unter der Erderhitzung: Milde Temperaturen wirken sich positiv auf den Verkauf aus, Regen und Hitze bringen Einbrüche.
Von Tabea Kirchner

18.8.2023

Winona Ryder im weißen Jacket legt sich eine Handtasche über die Schulter, Uniformierte im Hintergrund

Diebstahl als Gerechtigkeit

Warum ich gerne klaue

Klauen gilt als unmoralisch. Dabei ist es ein Schlag gegen ein System, das Waren mehr respektiert als Menschen. Eine Ode an den Fünf-Finger-Rabatt.

15.8.2023

Saure Fruchtgummis.

Inflation im Späti

Ohne Zucker geht's nicht

Kolumne Starke Gefühle von Sophie Fichtner
Der Zuckerpreis ist zuletzt stark gestiegen. Ernährungsfreaks wird das freuen. Für unsere Autorin aber sind Süßigkeiten überlebenswichtig.

14.8.2023

Altglascontainer.

Die Verständnisfrage

Transporte sind unökologisch!

Warum gibt es kein Pfandsystem für Weinflaschen, fragt eine Leserin. Weil es mehr regionale Lösungen braucht, antwortet ein Weinbauexperte.
Von Salome Neumann

13.8.2023

Thilo Bode zwischen Pflanzen

Umweltschützer Bode über Aktivismus

„Wir haben Dampf gemacht!“

Thilo Bode war Greenpeace-Geschäftsführer. Hier spricht er über die Zeit, seine Bewunderung für die Letzte Generation und unsozialen Klimaschutz.
Interview von Jan Feddersen

15.8.2023

Ein Nudelverkäufer hinter Bündeln von Spaghetti

Billig-, Marken- und Edelpasta im Test

Spaghetti alla schlappi

Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin.
Von Anna Fastabend

12.8.2023