taz.de

petition der woche

Gegen Werbung für Muttermilchersatzprodukte

Von Johanna Kleibl

23.6.2018

Das beste Superfood ist rohes Gemüse

In den Geschäften werden exotische Lebensmittel mit gesundheitsfördernden Eigenschaften angepriesen. Heimisches Grünzeug kann mithalten – und ist nachhaltiger

Von Malte Kanefendt

26.5.2018

nord, S. 63

Christoph Raffelt Mundwerk

Es wird Zeit, den deutschen Sekt zur Kenntnis zu nehmen

Von Christoph Raffelt

26.5.2018

nord, S. 63

„test“ findet krebsverdächtiges Pestizid

Glyphosat in alkoholfreiem Bier

Das umstrittene Ackergift wurde in „Flensburger Frei“ und „Holsten Alkoholfrei“ nachgewiesen. Krebsgefahr ist nicht ausgeschlossen.

Von Jost Maurin

23.5.2018

Auf einem Tisch stehen mehrere Gläser mit dunkler Flüssigkeit, eine Hand schreibt etwas auf

Cold-Brew-Kaffee im Test

Schwarz. Kalt. Mild. Gut?

Kalter, lang gezogener Kaffee, hat sich in den Coffeebars von Brooklyn bis Neukölln etabliert. Der nächste Schritt: das Kühlregal. Wir haben getestet.

Von Jörn Kabisch

21.5.2018

das portrait

Der Camembert de Normandie darf aus pasteurisierter Milch sein – mon dieu!

Von Michelle Demishevich

18.5.2018

der tag, S. 2

In einer Räucherkammer hängen angebunden an einer Stange zahlreiche Schweinschinken

Archäologin über Nahrungsmitteltabus

„Haushuhn als neue Eiweißquelle“

Die einen essen kein Schwein, die anderen keine Würmer: Nahrungsmitteltabus haben ganz unterschiedliche Ursachen, erklärt Eva Rosenstock.

Interview von Kathrin Burger

21.5.2018

das portrait

Mehlwurmwartet im Supermarktregal

Von Petra Schellen

11.5.2018

nord, S. 27

Allianz mit US-Kette Starbucks

Nestlés Macht im Kaffeemarkt wächst

Die Schweizer kaufen Vermarktungsrechte der US-Kaffeehauskette. Nestlé kann dadurch Bauern noch stärker unter Druck setzen.

Von Jost Maurin

7.5.2018

Auf ein Glas, oder zwei, drei, vier

Marx hat in allen Lebenslagen Alkohol getrunken, gesoffen gar. Ein besonderes Verhältnis hatte er zum Wein

Von Kathrin Baumeister

5.5.2018

200 jahre karl marx, S. 28

Konsum von Bier und Schnaps

„Alkohol muss hinterfragt werden“

In Schottland ist der Preis für Alkohol drastisch erhöht worden. Auch in Deutschland müsste das so sein, fordert Suchtexperte Peter Raiser.

Interview von Frederik Richthofen

5.5.2018

Einigung mit Nestlé

Es gibt wieder Maggi bei Edeka

Die Supermarktkette beendet den Boykott von Produkten des Konzerns. Offenbar hat er die Preise gesenkt. Aktivisten erwarten mehr Druck auf Bauern.

Von Jost Maurin

2.5.2018

Ein Mann in einem weißen Kittel steht neben selbst geschriebenen Verkaufsschildern.

Interview mit Schlachter Wilkens

„Das Essverhalten hat sich geändert“

Der Schlachter Hans Heinrich Wilkens schließt nach 38 Jahren seine Fleischerei in Hamburg. Ein Gespräch über Rauchwürste, Google-Ranking und Kunst.

Interview von Leif Gütschow

30.4.2018

„Die Milch sollte Platz bekommen“

Käserei-Hof Backensholz setzt ganz auf Bio-Rohmilch-Käse.Beim World Cheese Award 2017 holten ihre Laibe gleich zweimal Gold. Ein Gespräch über Tradition, Bakterien und Sinnlichkeit

Von E.F. Kaeding

28.4.2018

nord, S. 63

heute in hamburg

„Nicht jeder Fälscher hat Böses im Sinn“

Von Petra Schellen

26.4.2018

taz.hamburg, S. 44

Eine Hand hält einen Spieß mit einer Veggie-Bratwurst

Tierschutzverein Peta kritisiert Tönnies

Es geht um die Veggie-Wurst

Deutschlands größter Schlachterkonzern steigt aus dem Veggie-Geschäft aus – weil dem Konzernchef vegetarische Würste nicht schmecken.

Von Malte Bollmeier

19.4.2018

Deutscher Bäcker in Amsterdam

Sauerteig für die Niederlande

Die Niederländer sind mindestens so brotfixiert wie die Deutschen – greifen aber zu schwammigem Toast. Ein Mann will das ändern.

Von Anja Maier

21.4.2018

Bremen darf das Geld behalten

Ein jahrelanger Rechtsstreit ist gestern vor dem Bundesverfassungsgericht zu Ende gegangen: Die Brauerei Beck hat demnach 146 Millionen Euro Gewerbesteuern zu Recht an die Stadt gezahlt

Von Karolina Meyer-Schilf

11.4.2018

taz.bremen, S. 29