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Ernährungswende in Berlin

Gemeinsam besser essen

Essen soll gesund sein, regional, klimaneutral und leicht verfügbar. Auch in Kantinen sollte das mehr beachtet werden, fordert der Ernährungsrat.
Von Manfred Ronzheimer

8.4.2021

Klamottenladen mit Kundinnen

Welche Coronaregeln wo gelten

Der reinste Flickenteppich

Kontaktbeschränkungen sind von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich. Eine bundesweite Regelung würde viel ändern.
Von Barbara Dribbusch

29.3.2021

Öffentlich den Durst löschen

Mehr Trinkbrunnen in der Stadt: Plastikmüll werde so vermieden
Ausgabe vom  29.3.2021,  Seite 23, berlin
Illustration mit Russland als hervorgehobenes Land auf einem Globus, eine Frau mit Mütze in der Mitte, einem gitarrespielenden Mann in einer illustrierten Küche, eine Frau mit russischem Reisepass und Flugtickets und eine weitere Frau mit Sonnenbrille

Unterwegs in der russischen Provinz

Die Magie des Fremden

Die ehrliche, ungeschönte Direktheit, den lakonischen Zynismus gegenüber dem Leben, die Härte und die Wärme – unsere Autorin liebt Russland.
Von Alina Schwermer

28.3.2021

Ein Mann steht mit einer Hello Fresh Kiste in einer Küche

HelloFresh-Kochboxen im Selbstversuch

Kaiserschmarrn aus der Kiste

HelloFresh ist ein echter Pandemiegewinner. Auch unsere Autorin bekommt einmal im Monat mehrere Gerichte nach Hause geliefert – grammgenau.
Von Natalie Tenberg

27.3.2021

Vegane Wurst wird in eine Auslage gelegt

Neue Studie zu „Peak Meat“

Ab 2035 weniger Fleisch in Europa

Tofu und andere Ersatzprodukte werden 2035 rund 11 Prozent der Proteine weltweit liefern, so Experten. Ein Grund: Skandale wie nun in Westfalen.
Von Jost Maurin

24.3.2021

Kris Jenner, Kourtney, Khloe und Kim Kardashian in glamourösem Outfit

Persönliche Propaganda

Die wandelnden Litfaßsäulen

Der Kardashian-Clan hat mehr Follower als Europa Einwohner: „Influencer: Die Ideologie der Werbe­körper“ von Ole Nymoen und Wolfgang M. Schmitt.
Von Lorina Speder

21.3.2021

Sekt wird in ein Glas gegossen

Winzer über deutschen Sekt

„Wir haben ein Riesen-Imageproblem“

Volker Raumland keltert seit 40 Jahren Sekt. Ein Gespräch über späte Lese, reife Säure und warum auch Leberwurst zu Schaumwein passt.
Interview von Rainer Schäfer

21.3.2021

Jakobsmuschel auf Eis

Betrug bei Lebensmitteln aus dem Meer

Falsche Fische auf dem Teller

36 Prozent der im Handel oder in Restaurants angebotenen Fische und Meeresfrüchte sind falsch deklariert. Die Meere sind quasi rechtsfreier Raum.
Von Heike Holdinghausen

15.3.2021

Eine Frau füllt Suppe in den Teller

Berliner Hilfe für Obdachlose

Die guten Dealer von Neukölln

Viermal in der Woche kommt Stephan May zum Berliner Hermannplatz. Rund 150 Menschen werden mit einer warmen Mahlzeit versorgt. Das kommt gut an.
Von Celine Weimar-Dittmar

15.3.2021

Drei Fotos nebeneinander: Ein Baby riecht an einer großen Zitrone, ein Brettchen in Form eines Igels mit Essen, Kinderhände halten Rosenkohl

Beikost-Trend Baby-led Weaning

Freiwilligkeit statt Brei-Fahrplan

„Baby-led Weaning“ ist eine Alternative zum ewigen Brei. Babys essen bei den Eltern mit und sollen so früh lernen, Essen als Genuss zu begreifen.
Von Amonte Schröder-Jürss

14.3.2021

Klink in der Küche

Starkoch Vincent Klink über Schwaben

„Für Außenstehende unbegreiflich“

Vincent Klink ist Meisterkoch und Kritiker der Nahrungsmittelindustrie. Ein Gespräch über die Seele des württembergischen Schwabentums und Politik.
Interview von Harriet Wolff

14.3.2021

Zwei Brezeln liegen auf einem Holztisch.

Feinheiten des Teig­strang-Gebäcks

Fragen Sie die Brezologin

Am Sonntagabend zur Wahl in Baden-Württemberg kann es nur ein passendes Gebäck geben: dünnarmige schwäbische Brezel mit dickem Bauch.
Von Corinna Stegemann

11.3.2021

Ein Banner weist in einem Einkaufszentrum auf Corona-Regeln hin

Öffnungen im Einzelhandel

Shoppen fast so wie damals

Seit dieser Woche kann man wieder in die Einkaufszentren. Doch die Menschen müssen sich daran offenbar erst wieder gewöhnen, der Andrang bleibt aus.
Von Oscar Fuchs

11.3.2021

Ein Date mit dem Shoppingcenter

Bei den Coronaregeln treten Lockerungen in Kraft. Server mit „Click & Meet“- Kundenbuchungen sind überlastet. Möbelhäuser öffnen verbotenerweise
Von Manuela Heim und Barbara Dribbusch
Ausgabe vom  9.3.2021,  Seite 6, inland

konsumgesteuert

Rettet die Einkaufszentren!

Von Johanna Sethe
Ausgabe vom  6.3.2021,  Seite 60, taz hamburg
Männer sitzen in einem Kellergewölbe und trinken Wein, singen, einer spielt Akkordeon

Rheinland-Pfalz und Weinanbau

Edeltropfen im Landeswappen

In Rheinland-Pfalz wird ein Großteil des deutschen Weins angebaut. Mal wird kultiviert genossen, mal einfach nur gesoffen. Besser geworden ist er.
Von Martin Reichert

13.3.2021

Veganer Saumagen auf einem Teller

Saumagen als Veggie-Variante

Kohl würde sich im Grabe umdrehen

Es gibt Gerichte, die bleiben immer dort, wo sie herkommen – der Pfälzer Saumagen etwa. Das gilt wohl auch für seine neue, vegane Variante.
Von Simone Schmollack

4.3.2021

Shoppen ist ab nächster Woche möglich

Von Felix Lee
Ausgabe vom  5.3.2021,  Seite 10, der tag

„Brot aus Hirse statt aus Weizen“

Soziologe Tata Yawo Ametoenyenou über seine Initiative OADEL, die die Verwendung lokaler Lebensmittel im westafrikanischen Togo propagiert
Von Katrin Gänsler
Ausgabe vom  4.3.2021,  Seite 4-5, nahaufnahme