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Jörn Kabisch Angezapft

Jung, ungehobelt und zum Zischen

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  1.6.2019,  Seite 28, genuss
Cathy Hummels lachend mit Hand an der Stirn

Cathy Hummels gewinnt Prozess

Keine Schleichwerbung

Influencerin Hummels postet bei Instagram Bilder von Produkten, ohne sie als Werbung zu kennzeichnen. Ein Abmahnverband klagte – und verlor.
Von Christian Rath

29.4.2019

Frau beugt sich über Container, vorn stehen Puddingbecher

Lebensmittelretterinnen vor Gericht

Strafsache Lebensmittelrettung

Ein Richter in Bayern bestraft zwei Frauen, die Essen aus dem Abfall fischen wollen. Ist weggeworfen weggeworfen?
Von Dominik Baur und Sinan Recber

31.1.2019

Ganz viele Bratwürste auf einem Grill

Bratwurstgipfel in Bayern

Im Fleischdampf

In Pegnitz messen sich Metzger mit Klassikern und kreativen Kreationen. Doch wollen die Menschen 2018 überhaupt noch Würste essen?
Von Andreas Thamm

14.5.2018

Ein Einkaufswagen mit vielen Lebensmitteln fährt durch einen Supermarkt

Foodsharing in bayerischem Rewe-Markt

Damit's nicht in den Müll muss

Ein Rewe-Markt in Bayern hat seit kurzem ein Foodsharing-Regal. Dort gibt es essbare Produkte, die sonst im Müll landen würden.
Von Christine Stöckel

8.2.2018

Kolumne Liebeserklärung

O'bazd is

Kolumne Jörn Kabisch
Der Obazda soll geschütztes Lebensmittel werden. Der Käsepamp darf dann nur noch streng nach Rezept zubereitet werden. Ein Schmarrn!

3.8.2017

Zwei Buchcover, beide blau mit einem Foto von bayerischem Essen

Germanistin über Kochbuchklassiker

„Ein Projekt der Emanzipation“

Seit über 100 Jahren gibt es das „Bayerische Kochbuch“. Regina Frisch hat seine Geschichte aufgeschrieben. Ein Gespräch über frühe Flexitarier und Eintopfnazis.
Interview von Jörn Kabisch

9.6.2017

Steckerlfische über dem Grill

Auer Dult in München

Fisch vergessen

Das unberühmteste Münchner Volksfest muss dieses Frühjahr auf eine lokale Spezialität verzichten – den Steckerlfisch. Das führt zu Gegrantel.
Von Andreas Rüttenauer

27.1.2017

Rainer Schäfer Radikale Weine

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  12.11.2016,  Seite 30, Genuss

Betreutes Essen?

MMM Eine CDU-Politikerin will, dass Schwangere Ernährungsberatung erhalten. Richtig so?
Ausgabe vom  19.7.2016,  Seite 14, Gesellschaft Kultur Medien
krummes Gemüse

Gemüse mit Schönheitsfehlern

Krumme Geschäfte

Muss Gemüse perfekt sein? Nein, findet die Münchner Firma Etepetete. Sie vertreibt nicht marktkonformes Biogemüse in Ökokisten.
Von Daniel Koßmann

3.7.2016

Angezapftvon Jörn Kabisch

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  18.6.2016,  Seite 28, Genuss

Angezapftvon Jörn Kabisch

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  21.5.2016,  Seite 26, Genuss
Eine liegende Flasche Bier

Braunes Bier in Dunkelbayern

Vom Ressentiment zur Geschäftsidee

Eine Brauerei verkauft „Grenzzaun Halbe“ für 88 Cent. Auf dem Etikett: Frakturschrift und bayerische Werte. Das wird man doch wohl noch saufen können!
Von Andreas Rüttenauer

22.3.2016

Ein Haus steht einsam auf einem Berg.

Ein Schallplattenladen auf dem Land

Rillen wie Ackerfurchen

Schallplatten gelten in Großstadt-Boutiquen als heiße Ware. Aber die richtigen Nerds treffen sich auf einem Bauernhof im Allgäu zum Fachsimpeln.
Von Lisa forster

14.3.2016

„Advents-kalender zurück“

Die drei Fragezeichen
Von Selina Fehr
Ausgabe vom  19.12.2015,  Seite 4, Politik

Kolumne Wir retten die Welt

Habemus Bratwurst

Kolumne Manfred Kriener
Die Bratwurst muss gesünder werden, ein ökologisch nachhaltiges Kraftwerk und ein größeres vegetarisches Sortiment entsteht: es grünt im blauweißen Bayern.

3.8.2014

Essen entdecken

GENUSS Neues aus der Biowelt von Käse, Kaffee, Wein, Olivenöl und Fisch. Vielfalt macht den kulinarischen Diskurs komplexer
Von NICOLAS SUSTR
Ausgabe vom  12.2.2014,  Seite 04, BIOFACH UND VIVANESS

JÖRN KABISCH ANGEZAPFT

Knisternd trocken

Von JÖRN KABISCH
Ausgabe vom  14.9.2013,  Seite 30, ALLTAG

JÖRN KABISCH ANGEZAPFT

Brot und Sahnekaramell

Von JÖRN KABISCH
Ausgabe vom  31.8.2013,  Seite 24, ALLTAG