Bierstadt München lebt „Heute läuft es aber wieder gut“ Eine neue Brauerei mischt den Biermarkt auf. Giesinger, der Parvenü in der Szene, darf sich demnächst offiziell als „Münchner Brauerei“ bezeichnen. Von Andreas Rüttenauer 5.10.2019
Jörn Kabisch Angezapft Die Vollständigkeit des Seins Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 28.9.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Jörn Kabisch Angezapft Jung, ungehobelt und zum Zischen Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 1.6.2019, Seite 28, genuss Download (PDF)
Cathy Hummels gewinnt Prozess Keine Schleichwerbung Influencerin Hummels postet bei Instagram Bilder von Produkten, ohne sie als Werbung zu kennzeichnen. Ein Abmahnverband klagte – und verlor. Von Christian Rath 29.4.2019
Lebensmittelretterinnen vor Gericht Strafsache Lebensmittelrettung Ein Richter in Bayern bestraft zwei Frauen, die Essen aus dem Abfall fischen wollen. Ist weggeworfen weggeworfen? Von Dominik Baur und Sinan Recber 31.1.2019
Bratwurstgipfel in Bayern Im Fleischdampf In Pegnitz messen sich Metzger mit Klassikern und kreativen Kreationen. Doch wollen die Menschen 2018 überhaupt noch Würste essen? Von Andreas Thamm 14.5.2018
Foodsharing in bayerischem Rewe-Markt Damit's nicht in den Müll muss Ein Rewe-Markt in Bayern hat seit kurzem ein Foodsharing-Regal. Dort gibt es essbare Produkte, die sonst im Müll landen würden. Von Christine Stöckel 8.2.2018
Kolumne Liebeserklärung O'bazd is Kolumne Jörn Kabisch Der Obazda soll geschütztes Lebensmittel werden. Der Käsepamp darf dann nur noch streng nach Rezept zubereitet werden. Ein Schmarrn! 3.8.2017
Germanistin über Kochbuchklassiker „Ein Projekt der Emanzipation“ Seit über 100 Jahren gibt es das „Bayerische Kochbuch“. Regina Frisch hat seine Geschichte aufgeschrieben. Ein Gespräch über frühe Flexitarier und Eintopfnazis. Interview von Jörn Kabisch 9.6.2017
Auer Dult in München Fisch vergessen Das unberühmteste Münchner Volksfest muss dieses Frühjahr auf eine lokale Spezialität verzichten – den Steckerlfisch. Das führt zu Gegrantel. Von Andreas Rüttenauer 27.1.2017
Rainer Schäfer Radikale Weine Von Rainer Schäfer Ausgabe vom 12.11.2016, Seite 30, Genuss Download (PDF)
Betreutes Essen? MMM Eine CDU-Politikerin will, dass Schwangere Ernährungsberatung erhalten. Richtig so? Ausgabe vom 19.7.2016, Seite 14, Gesellschaft Kultur Medien Download (PDF)
Gemüse mit Schönheitsfehlern Krumme Geschäfte Muss Gemüse perfekt sein? Nein, findet die Münchner Firma Etepetete. Sie vertreibt nicht marktkonformes Biogemüse in Ökokisten. Von Daniel Koßmann 3.7.2016
Braunes Bier in Dunkelbayern Vom Ressentiment zur Geschäftsidee Eine Brauerei verkauft „Grenzzaun Halbe“ für 88 Cent. Auf dem Etikett: Frakturschrift und bayerische Werte. Das wird man doch wohl noch saufen können! Von Andreas Rüttenauer 22.3.2016
Ein Schallplattenladen auf dem Land Rillen wie Ackerfurchen Schallplatten gelten in Großstadt-Boutiquen als heiße Ware. Aber die richtigen Nerds treffen sich auf einem Bauernhof im Allgäu zum Fachsimpeln. Von Lisa forster 14.3.2016
„Advents-kalender zurück“ Die drei Fragezeichen Von Selina Fehr Ausgabe vom 19.12.2015, Seite 4, Politik Download (PDF)
Kolumne Wir retten die Welt Habemus Bratwurst Kolumne Manfred Kriener Die Bratwurst muss gesünder werden, ein ökologisch nachhaltiges Kraftwerk und ein größeres vegetarisches Sortiment entsteht: es grünt im blauweißen Bayern. 3.8.2014
Essen entdecken GENUSS Neues aus der Biowelt von Käse, Kaffee, Wein, Olivenöl und Fisch. Vielfalt macht den kulinarischen Diskurs komplexer Von NICOLAS SUSTR Ausgabe vom 12.2.2014, Seite 04, BIOFACH UND VIVANESS Download (PDF)
