Artikel

Vegan und/oder öko?

Mehr Hülsenfrüchte und eine größere Vielfalt unter den Getreidesorten auf hiesigen Äckern: Wie vegane Ernährung sich auf die Landwirtschaft auswirkt

Von Dierk Jensen

Ausgabe vom 31.10.2020, Seite 29, veganes leben

Vom Skunk zum Superfood

Früher vor allem als Rauschmittel geschätzt, ist Hanf nun auf dem veganen Speiseplan zu Hause

Von Ole Schulz

Ausgabe vom 31.10.2020, Seite 30, veganes leben

Frau läuft mit einem Einkaufstrolley auf einer Straße in Berlin.

Einkaufen und Corona

Hamsterkaufliebe

Kommentar von Katja Kullmann

Wer klug ist, macht jetzt Großeinkäufe. Und wer über Hackenporsches lästert, ist ungefähr so doof wie jemand, der übers sogenannte Hamstern herzieht.

24.10.2020

Auf einem Teller sind Beeren andere Dinge zu einem Nachtisch kunstvoll arrangiert

Foodbloggerin aus Weimar

Essen wie zu Goethes Zeiten

Goethe hat sich einst Sardellensalat ins Theater liefern lassen. Petra Hermann hat ein komplettes Menü nach seinem Geschmack zusammengestellt.

Von Waltraud Schwab

2.11.2020

Wein allein

Von Doris Akrap

Ausgabe vom 10.10.2020, Seite 17, gesellschaft

Ernährungsexpertin über Schulessen

„Mehr als nur gesund“

Schulkantinen sind Bildungsorte und ein riesiger Hebel für eine bessere Landwirtschaft, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Anke Oepping.

Interview von Heike Holdinghausen

23.9.2020

Ein Mann liegt auf dem Sofa und schaut in ein Smartphone mit grünem Bildschirm

Produktionsbedingungen von Smartphones

Dilemma bei Tchibo

Kommentar von Svenja Bergt

Der Kaffeeröster verkauft jetzt fair produzierte Smartphones. Das könnte bei Käufer:innen zu Enttäuschungen führen – denn Fairness ist relativ.

14.9.2020

„Supermärkte wollen oft nichts ändern“

Die Oxfam-Kampagne „Fairness eintüten“ bekämpft Missstände im Lebensmittelhandel

Von Katja-Barbara Heine

Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 48, fairer handel

„Jetzt erst recht“

Ein Lieferkettengesetz muss her. Dieser Transparenz bedarf es nicht trotz, sondern wegen Corona

Von Katja-Barbara Heine

Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 45, fairer handel

Schon mitten im rasanten Wandel

Fairer Handel braucht klimapolitisches Engagement: Beide Aspekte sind letztlich zwei Seiten einer Medaille. Produktion und Konsum müssen nachhaltig werden

Von Dierk Jensen

Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 42, fairer handel

Wie smart ist mein Phone?

Auch für Produkte der Unterhaltungselektronik ist fairer Handel relevant: vom Abbau der Rohstoffe in den Minen, über die Arbeit in den Fabriken bis zu Entsorgung und Recycling

Von Frank Herrmann

Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 47, fairer handel