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Porträt Jamie Oliver

#Paellagate auf Twitter

Jamie Oliver legt sich mit Spaniern an

Der Fernsehkoch will innovativ sein und blamiert sich dabei. Mit einem harmlos gemeinten Paellarezept erntet Jamie Oliver Hohn und Spott im Netz.
Von Verena Schneider

5.10.2016

etwas unappetitlich aussehendes Essen in einer Plastikschale

Einblicke in Gefängnisküchen

An den großen Töpfen

Unser Autor wird bald wieder ein paar Tage im Gefängnis verbringen. Er hat einen Traum: dort für die Insassen kochen.
Von Philipp Mausshardt

22.8.2016

Ein Apfel liegt in einem ansonsten leeren Kühlschrank

Pepe Dayaw über die Kunst des Kochens

„Mit Essensresten sollte man spielen“

Pepe Dayaw ist ein Restekünstler. Er besucht Menschen zuhause und kocht mit dem, was sie noch im Kühlschrank haben.
Interview von Jörn Kabisch

21.8.2016

ein Mann mit weißem Bart, es ist Wolfram Siebeck

Zum Tod von Wolfram Siebeck

Ein sehr ernsthafter Hedonist

Wolfram Siebeck stritt sein Leben lang für kulinarische Kultur. Am Donnerstag ist er nach kurzer Krankheit mit 87 Jahren verstorben.
Von Jörn Kabisch

8.7.2016

Gestocktes Rührei mit Tomatenstücken und Petersilie

Kochparty mit Flüchtlingen

Ei mal um die Welt

Das Ei ist genial: von Natur aus mit eigener Verpackung ausgestattet. In Berlin präsentieren Menschen aus Japan, Nigeria und Syrien ihre Rezepte.
Von Jörn Kabisch

20.3.2016

Essen auf einem Teller mit Soße in einer Schale

Kochen mit Flüchtlingen

Für Deutsche reichen drei Chilis

Zu Besuch in der Küche von Aliya Baskin am Stadtrand von Köln. Aliya kocht Palak Gosht, Kalbfleisch mit Spinat: ganz schön scharf.
Von Giacomo Maihofer

24.1.2016

Diverse Meze – türkische Vorspeisen – auf kleinen Porzellanschalen verteilt

Die Vielfalt der türkischen Küche

„Fleisch spielt da eine Nebenrolle“

Die türkische Küche ist so viel mehr als Döner und Baklava, sagt Orhan Tançgil. Vielen Türken fehlt aber der Mut, zu sagen: Das ist was richtig Geiles.
Interview von Jörn Kabisch

12.1.2016

Taboulé, ein libanesischer Salat, adrett angerichtet

Damaszener Gastfreundschaft

Kein Platz für Krieg

Syrische Geschwister kochen für ihre Münchner Freunde. Die Rezepte haben Mutter und Großmutter via WhatsApp aus Damaskus geschickt.
Von margarete moulin

22.11.2015

Im Restaurant Nanuchka in Tel Aviv balanciert ein Kellner drei Teller

Neues Konzept in New Yorker Restaurants

Trinkgeld? Nein, danke

In 13 New Yorker Restaurants wird’s bald europäischer. Das Personal soll bessere Löhne erhalten, statt sich aufs Trinkgeld verlassen zu müssen.
Von Marie Kamprath

15.10.2015

Gekochte Pansen

Kutteln kochen

Einsam essen

Wer für eine Patchworkfamilie kocht, weiß nie, wie viele Leute tatsächlich zum Essen kommen. Wer gar keine Gäste will, serviert einfach Pansen.
Von Philipp Mausshardt

26.9.2015

Gemüseauslage auf einem Markt

Autorin über Europas vegetarische Küche

In Deutschland ist Sahne das Gewürz

Wie unterscheiden sich die vegetarischen Küchen Europas? Wo weniger wächst, wird ausgiebiger gekocht, sagt Katharina Seiser.
Interview von Jörn Kabisch

9.8.2015

Ein Motorboot auf einem See bei Sonnenuntergang

Unüberlegte Ebay-Käufe

Ein Boot, ein Deal und etwas Zimt

Schon mal nachts ein kaputtes Motorboot auf Ebay gekauft? Unser Autor weiß, wie man aus der Nummer wieder rauskommt.
Von Philipp Mausshardt

12.6.2015

Die Wahrheit

Veganer Luxusmord

Kolumne Ilke S. Prick
Alle Tiere haben eine Existenzberichtigung. Wirklich alle Tier? Auch Nacktschnecken?! Diese schleimig schäumenden Salatkeimlingvernichter?

18.5.2015

Der wandernde Kuchen

Wo ist eigentlich Hermann?

Der Kettenbriefkuchen Hermann war schon ein Community-Cake, als es das Netz noch nicht gab. Eine Wiederbelebung.
Von Christine Luz

8.5.2015

Koch-Performance am Gorki-Theater

Auberginen sind göttlich

„Conflict Food“ von Ayham Majid Agha und Olga Grjasnowa erzählt vom Aufstieg der Bananenmilch. Dem Islamischen Staat sei Dank.
Von Ines Kappert

10.2.2015

Die Wahrheit

Schorf und Torf

In einem neuen Lokal im Trendbezirk Kreuzkölln können Berliner Gourmets die kulinarischen Abgründe der traumhaft hippen Ekelküche ausloten.
Von Michael Gückel

2.2.2015

Das vergessene Rezept

Affenfett macht mürbe

Unmut entsteht zuerst am Mittagstisch. Die DDR ging unter, weil das Essen schlecht war. Mit einer Ausnahme: Würzfleisch mit Königin-Pastete.
Von Philipp Mausshardt

9.11.2014

Reden über Essen

„Ich esse auch Fleisch“

Michael Pollan ist Journalismus-Professor in Kalifornien und der wichtigste Food-Philosoph der USA. Sein Appell ist einfach: Kocht!
Von Peter Unfried

24.10.2014

Schottische Küche mit Schokoriegeln

Fritte Schnitte

In schottischen Pommesbuden werden nicht nur Fish 'n' Chips frittiert, sondern auch Schokoriegel. „Nach Hausfrauenart“, heißt das in Berlin.
Von Julia Ley

19.7.2014

Was der Kühlschrank hergibt

Haferflocken nähren in Notzeiten

Haferflocken werden zu einer leichten chilenischen Suppe, Obst zu Pie, und aus Karotten wird ein süß-saures Hauptgericht.
Von Undine Zimmer

17.8.2013