Artikel von ‘Sarah Wiener’ auf Seite 28 | taz.de

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Zwiebeln

Was zu lange schmort, wird bitter

Die Zwiebel aus Askalon

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Fein und fast süßlich im Geschmack: Angeblich sollen die Kreuzfahrer die Schalotte aus der israelischen Hafenstadt nach Europa gebracht haben.

26.3.2023

Ein Mann schneidet Fenchel

Eine Brühe für alle Fälle

Upcycling für Gemüsereste

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Champignonstrünke, Selleriewurzeln oder Fenchelstängel – was in der Küche übrigbleibt, kann eine Brühe werden. Und aus der lässt sich vieles machen.

27.2.2023

Sarah Wiener Die Zutat

Feine Schärfe direkt aus dem Garten

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 28.1.2023, Seite 28, genuss

Getrocknete Datteln

Alleskönner Datteln

Das Brot der Wüste

Kolumne Sarah Wiener

Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als Zuckeralternative beliebt. Man kann allerhand damit zaubern.

2.1.2023

Zimtstangen.

Gewürz-Alleskönner

Ran an den Zimt

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Zinnamon, Zimmet, Zimt – so vielfältig seine Namen, so vielfältig sein Nutzen. Die Rinde ist ein Alleskönner, nicht nur beim Kochen.

28.11.2022

Sarah Wiener Die Zutat

Jetzt werden grüne Blätter gesucht

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 13.3.2021, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Erbsen gibt’s in allen Varianten

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 13.6.2020, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Gönnt euch doch das volle Korn!

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 18.4.2020, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Eine so viel bessere Knolle

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 7.12.2019, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Kresse haltenund genießen

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 5.10.2019, Seite 30, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Ohne ist alles nichts

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 16.2.2019, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Wer A und B isst, muss auch Q essen

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 20.10.2018, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Die Zuchtzarter Sorten

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 15.9.2018, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Mit dem Alter kommt die milde Süße

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 7.7.2018, Seite 26, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Rhabarber, Rhabarber

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 12.5.2018, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Süßlich, heuig, würzig – aber nicht grün

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 7.4.2018, Seite 28, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Ein Frostliebhaber für Erwachsene

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 18.11.2017, Seite 28, genuss

Eine Katze sitzt neben einem laufenden Wasserhan

Ein Plädoyer für das reine Wasser

Alles klar?

Wasser ist ein Schatz – je purer, desto besser. Füllt es bitte nicht in Plastikflaschen und lasst es nicht von Sommeliers servieren.

Von Sarah Wiener

4.10.2017

Sarah Wiener Die Zutat

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 8.7.2017, Seite 28, Genuss

Sarah Wiener Die Zutat

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 10.6.2017, Seite 28, Genuss