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In einer Räucherkammer hängen angebunden an einer Stange zahlreiche Schweinschinken

Archäologin über Nahrungsmitteltabus

„Haushuhn als neue Eiweißquelle“

Die einen essen kein Schwein, die anderen keine Würmer: Nahrungsmitteltabus haben ganz unterschiedliche Ursachen, erklärt Eva Rosenstock.
Interview von Kathrin Burger
21.5.2018  
Aus einer Tube quillt Sonnencreme hervor

Hautschutz mit Anti-Pollution-Cremes

Creme gegen Feinstaub?

Jetzt gibt es Kosmetika, die gegen Umweltschmutz helfen sollen. Ob die Anti-Pollution-Cremes der Hautalterung vorbeugen, hängt von der Rezeptur ab.
Von Kathrin Burger
15.4.2018  
Ein Maus wird gewogen

Hype um Intervallfasten

Von Mäusen und Menschen

Immer wieder Hunger auszuhalten, lässt Pfunde purzeln. Ob Intervallfasten auch vor anderen Krankheiten schützt, ist noch unklar.
Von Kathrin Burger
6.4.2018  
Darsteller des Musicals Hairspray

Schlechte Stadtluft durch Chemikalien

Haarspray statt Auspuff

Luftpartikel aus Putzmitteln, Druckertinte, Farbe oder Teppichklebstoffen sind in erstaunlich hohem Ausmaß für miese Stadtluft verantwortlich.
Von Kathrin Burger
31.3.2018  
Ein übergewichtiger Junge beim Sport

Zuviel Fett in der Leber

Ein neues Volksleiden

Eine nichtalkoholische Fettleber ist gefährlich, wenn sie gemeinsam mit Übergewicht oder Diabetes vorkommt. 30 Prozent der Deutschen sind betroffen.
Von Kathrin Burger
16.2.2018  
Rippchen in Alufolie

Detox für Nahrungsmittel

Obstkuchen gehört nicht in Alufolie

Viele Spuren der Industrialisierung im Essen wurden bekämpft. Doch Arsen, Cadmium, Blei und Aluminium sind noch verbreitet.
Von Kathrin Burger
14.1.2018  
Sauerkrautherstellung in Kunovice, Tschechien

Vielfalt auf dem Teller

Ernährungsregeln überarbeitet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einige Empfehlungen neu formuliert. So sind etwa fettreiche Milchprodukte nicht mehr tabu.
Von Kathrin Burger
15.12.2017  
Ein Hand mit Putztuch wischt über die Toilettenbrille

Biozide in Alltagsprodukten

Keimkiller im Haushalt

Antibakterielle Wirkstoffe in Textilien, Kosmetika oder Haushaltsreinigern schaden Umwelt und Gesundheit. Verbraucher sollten diese meiden.
Von Kathrin Burger
4.9.2017  
Zwei Hände kneten Teig

Der Hype um „Urweizen“

Abwechslung hält gesund

Alte Getreidesorten wie Emmer oder Dinkel sind nicht bekömmlicher als Brotweizen. Auch sie enthalten Gluten. Etwas gesünder sind sie trotzdem.
Von Kathrin Burger
14.8.2017  
Meidkamentenpackungen liegen in einem Schrank mit Glastüren

Nebenwirkungen von Arzneimitteln

„Solche Studien sind unbrauchbar“

Postmarketingstudien sollen nach der Zulassung Nebenwirkungen von Medikamenten aufdecken. Veröffentlicht werden die Ergebnisse nur selten.
Von Kathrin Burger
22.7.2017  
Zwei Hunde vor einem Verkaufsthresen mit Tierfutter

Gesundes und artgerechtes Tierfutter

Light-Food für Hund und Katze

Am Futternapf wird heftig darüber gestritten: Wie ist eine artgerechte und nachhaltige Ernährung von Vierbeinern möglich?
Von Kathrin Burger
11.6.2017  
Zwei Paar Wiener Würstchen mit Senf und Brot liegen auf einem Teller

Abbauprodukte der Nahrung

Biomarker in Blut und Urin

Verzehrstudien sind ungenau. Blut- und Urintests sollen die Ernährungsforschung verbessern. Abbau-Produkte im Körper zeigen, was es zu essen gab.
Von Kathrin Burger
17.2.2017  
Die Testkabine eines Sensoriklabors wird mit neuen Proben bestückt

Gesunde Lebensmittel

Neue Rezeptur für Fertigprodukte

Forscher suchen nach Ersatzstoffen für Fette, Zucker und Salz. Trotz veränderter Rezepturen sollen die Lebensmittel nicht ihren Geschmack verlieren.
Von Kathrin Burger
22.12.2016  
Frauen tragen mit Sorghum-gefüllte Körbe auf dem Kopf

Krank wegen fehlender Mikronährstoffe

Versteckter Hunger

Vitamine allein reichen nicht aus im Kampf gegen den versteckten Hunger. Die Ursachen für Mangelernährung werden noch viel zu wenig erforscht.
Von Kathrin Burger
9.12.2016  

Donuts und Nano-Autos

Nobelpreise Drei naturwissenschaftliche Sparten, sieben Nobelpreisträger. Über die Auserwählten in den Fächern Medizin, Physik und Chemie waren einige Wissenschaftler dann doch überrascht
7.10.2016,  
Seite 18,  Wissenschaft 
Nobelpreisträger Yoshinori Ohsumi

Nobelpreis für Physiologie oder Medizin

Müllabfuhr in den Zellen

Ohne eine effektive Müllabfuhr würde eine Körperzelle nicht lange existieren. Der Japaner Yoshinori Ohsumi hat aufgedeckt, wie das funktioniert.
Von Kathrin Burger
6.10.2016  
Ein Gruppe watet durchs Watt

Bewegung und Gesundheit

Die wunderbare Welt der Muskelkraft

Bewegte Muskeln schütten Botenstoffe aus und helfen so, Krankheiten vorzubeugen und zu heilen. Die Art der Bewegung ist egal.
Von Kathrin Burger
24.9.2016  
Urinal mit einem kleinen Fußballtor

Nudging anstatt Bildung und Aufklärung

Nur ein kleiner Anstoß

Politiker und Umweltschützer wollen wichtige Alltagsentscheidungen durch Anreize lenken. Kritiker halten dies jedoch für manipulativ.
Von Kathrin Burger
23.8.2016  
Im Kuhstall stehen drei junge Kälber am Futtertrog

Psychostress auf dem Bauernhof

Von wegen Landidyll!

Bauern erkranken häufiger an Depression als früher. Die Arbeitsbelastung durch den globalen Handel hat extrem zugenommen.
Von Kathrin Burger
5.8.2016  
Ein Zollbeamter hält ein Fläschchen mit Testosteron in der Hand

Wechseljahre des Mannes

Die Pharmaindustrie ist begeistert

Testosteronpräparate werden häufig gegen Altersbeschwerden bei Männern verschrieben. Die Arzneimittel haben meist keinen Nutzen.
Von Kathrin Burger
23.7.2016