taz.de

Blick in die Teigschüssel mit Holzlöffel

Fünf Annäherungen an Teig

Kampf und Krampf mit dem Mampf

Einen Teig gut zuzubereiten gehört zu den Königsdisziplinen in der Küche. Fünf taz-Teigexpert:innen über die Gos und No-Gos beim Backen.

Von Simone Schmollack, Ralf Sotscheck, Harriet Wolff, Sebastian Erb und Eva Oer

13.9.2020

Zwei Teller stehen nebeneinander. Auf dem einen liegt ein rohes Steak, auf dem anderen ein Kopf Salat

Wachstum bei Rügenwalder und Wiesenhof

Veggie boomt auch wegen Corona

Rügenwalder Mühle verbucht erstmals mehr Umsatz mit vegetarischen als mit Fleischprodukten. Das liegt auch an Bedingungen in der Fleischindustrie.

Von Andreas Ruhsert

30.8.2020

Bauern passen sich Dürren an

Mit oder gegen die Natur

Zwei Landwirte, zwei Strategien, um auf das immer trockenere Klima in Deutschland zu reagieren. Müssen wir uns der Natur anpassen – oder andersherum?

Von Jost Maurin

3.8.2020

Rundblick auf Alpengipfel

Auf der Rigi steht die Wiege des Schweizer Alpentourismus. Trotz Massenfremdenverkehrs gibt es sie noch: die „Kraftorte“ der Stille und des heilenden Wassers mit Tradition

27.6.2020

reise, S. 35

Frau im roten Kleid sitz auf einer Theater-Bühne. Ein Mann im Anzug steht neben ihr. Im Hintergrund sitzt ein Mann in weißem Hemd.

Theaterbuch „Gesellschaftsspiele“

Ein parteiischer Blick

Der Kurator und Dramaturg Florian Malzacher untersucht in „Gesellschaftsspiele'“ heutige Formen politischen Theaters. Ein lesenswertes Buch.

Von Shirin Sojitrawalla

22.6.2020

Frau im Bikini fährt Fahrrad und streckt die Beine lang

Reisepläne in der Pandemie

Was vom Urlaub übrig bleibt

Trotz aller Beschränkungen packen viele ihre Koffer – und brechen in den Sommerurlaub auf. Wir haben uns umgehört.

Von Klaudia Lagozinski, Ole Schulz und Ebru Tasdemir

17.6.2020

+++ Corona News vom 20. Mai +++

Über 300.000 Infizierte in Russland

Russland ist nach den USA das Land mit den meisten Infektionen. Slowenien lockert Beschränkungen. Die Nachrichten zum Coronavirus im Live-Ticker.

20.5.2020

Eine Boxerin und ihr Trainer beim Trainer

Geschichte des Frauenboxens

Gut getroffen

Im Mai 1995 kippte in Deutschland das Verbot des Amateurboxens für Frauen. Ein Kampfabend im November 1994 hatte alles auf den Weg gebracht.

Von Martin Krauss

17.5.2020

Ein Windrad vor nebligen Feldern beim Sonnenaufgang

+++ Corona News vom 27. April +++

Verfassungswidriges Verkaufsverbot

Bayerns höchstes Verwaltungsgericht sieht Verstoß gegen Grundgesetz bei 800m²-Grenze. Rumänien schließt Unis für Monate. Die Nachrichten zum Coronavirus im Live-Ticker.

27.4.2020

Die Wahrheit

Schläfrig im Kettenpanzer

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (96): Das Schuppentier gilt als einer der Hauptverdächtigen im Fall Corona.

Von Helmut Höge

27.4.2020

+++ Corona News vom 24. April +++

Zehntausende bei Online-Klimastreik

Erstmals fand die mehrstündige Demonstration per Live-Stream statt. Bayern erlaubt Gottesdienste ab dem vierten Mai. Die Nachrichten zum Coronavirus im Live-Ticker.

24.4.2020

Zwei Menschen mit Mundschutz gehen in New York mit ihrem Hund spazieren

+++ Corona News vom 20. April +++

Die Suche nach einem Impfstoff

Weltweit wird an 79 Impfstoffen gegen Covid-19 gearbeitet. Telefonkrankschreibung in Deutschland weiter möglich. Nachrichten zum Coronavirus im Live-Ticker.

20.4.2020

Eine Frau in einem dunklen Mantel steht vor einem See

Kommunalwahl in Bayern

Ene, mene, muh, keine CSU

Die Wählervereinigung QUH macht am Starnberger See progressive Kommunalpolitik. Am Sonntag will sie die Bürgermeisterwahl gewinnen.

Von Doris Akrap

14.3.2020

Die Wahrheit

Ergründer des Ungefähren

Mathias Broeckers, Wahrheit-Redakteur der ersten Stunde, geht in den Ruhestand. Eine persönliche Würdigung mit quasi offiziellem Gütesiegel.

Von Helmut Höge

2.3.2020

Bilder, um die niemand gebeten hat

Die Ausstellung „Das illegale Bild. Fotografie zwischen Bildverbot und Selbstzensur“ wirft im „f3 – freiraum für fotografie“ große Fragen auf, die sie selbst womöglich nicht zu Ende gedacht hat

Von Tilman Baumgärtel

15.2.2020

berlin kultur, S. 49

Simonette Sommaruga spricht auf dem Weltwirtschaftsforum im roten Kleid

Partner des Weltwirtschaftsforums

Traumschiff Davos

Das Weltwirtschaftsforum nimmt Klima und Umwelt in den Fokus. Bei realen Klima-Rankings bekommt aber nur jeder zehnte strategische Partner gute Noten.

Von Bernhard Pötter

22.1.2020