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Ein Teller Gulasch steht auf einem Tisch

Die Schönheit des Kochens

„Zeit ist die wertvollste Zutat“

Wir müssen wegkommen vom linearen Kochen, fordert Claudio Del Principe. Im Gespräch verrät er das Geheimnis des perfekten Ossobuco.
Interview von Jörn Kabisch

8.4.2018

heute in hamburg

„Quälfleisch ist der Mega-mega-Holzweg“

Von Petra Schellen
Ausgabe vom  9.3.2018,  Seite 29, taz.hamburg
Eine Haussfassade aus braunen Ziegeln. Im Rahmen der Tür ist eine Folie gespannt.

Prozess um Brandanschlag

Saufen, grillen, abfackeln

Fast sechs Jahre nach einem rassistisch motivierten Brandanschlag in Woltmershausen beginnt nun der Prozess – er endet wohl mit einer Bewährungsstrafe.
Von Jan Zier

28.2.2018

leserInnenbriefe

Ausgabe vom  26.2.2018,  Seite 29, taz.bremen
Zeichnung eines Kellners, auf dessen Tablett ein Auto und ein Haus stehen

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (4)

Ein Häuschen vervespern

Wie wird man Restaurantkritiker? Erst mal sollte man im Lotto gewinnen. Denn die bewusste Wahrnehmung bei der Nahrungsaufnahme ist Luxus.
Von Philipp Mausshardt

12.2.2018

Zwei Kinder tanzen

Musikprofessorin über Wahrnehmung

„Musik hat Hüften“

Wie nehmen wir Musik wahr? Musikprofessorin Susan Rogers über Ohrwürmer, Prince-Stücke und Songs, die wie alte Freunde sind.
Interview von Jens Uthoff

17.1.2018

Zwei Männer in Polizeiuniform stehen vor der Bremischen Bürgerschaft.

Mehr Befugnisse für die Polizei

„Erhebliche Bedenken“

Am Mittwoch soll die Polizeigesetz-Novelle beschlossen werden. Massive Kritik an dem Gesetzesentwurf kommt von der Landesdatenschutzbeauftragten.
Von Karolina Meyer-Schilf

9.1.2018

Ein Kraut von nationalem Interesse

Kein Gericht ist so stark mit der Identität Koreas verknüpft wie Kimchi. Vor dem Winter gärt der Kohl in Terrakottatöpfen und entwickelt seinen intensiv scharf-sauren Hautgout. Und wehe, er fehlt mal bei Tisch
Von Fabian Kretschmer
Ausgabe vom  16.12.2017,  Seite 25, sachkunde

heute in bremen

„Gefährder sind ein politisches Konstrukt“

Von Paula Högermeyer
Ausgabe vom  13.11.2017,  Seite 29, taz.bremen

Misshandlungen im Jugendheim

Gefangen im Zimmerbunker

Mehrere leitende Mitarbeiter eines niedersächsischen Jugendheims sollen ihre Schützlinge eingesperrt und misshandelt haben. Nun stehen sie vor Gericht
Von Milena Pieper

19.10.2017

Die Silhouette eines Kindes auf einem Flur

Entzug des Sorgerechts verdreifacht

Mehr Kinder weggenommen

Die Zahl der Eltern, die ihr Sorgerecht verlieren, hat sich seit 2011 verdreifacht. Die Linke fordert Armutsbekämpfung, aber der Antrag scheitert.
Von Kaija Kutter

15.9.2017

Anpassung Als Westlerin fünf Monate in den Iran? Unsere Autorin hat es versucht. Eine Anleitung

Die Kunst des lautlosen Sprechens

Von Solmaz Khorsand
Ausgabe vom  9.9.2017,  Seite 28, Gesellschaft

Landgericht Bremen gegen Polizeigewalt

Prügelpolizist erneut verurteilt

Der Polizist Marcel B. schlug vor vier Jahren einen Brasilianer krankenhausreif. Nun bestätigte das Landgericht das Urteil gegen ihn.
Von Eiken Bruhn

14.8.2017

in aller kürze

Ausgabe vom  14.8.2017,  Seite 29, taz.bremen

Urteil Ein Zahnarzt in Berlin missbraucht eine Patientin während der Narkose. Die Polizei glaubt dem Opfer – ermutigt zur Anzeige. Jetzt wurde der Zahnarzt verurteilt

Der Täter will Opfer sein

Von Viktoria Morasch
Ausgabe vom  29.7.2017,  Seite 29, Gesellschaft
Ein Waldstück

Flüchtlinge in Sachsen

Das Rätsel um Schabas Al-Aziz' Tod

Vier Männer fesseln in Sachsen einen Flüchtling an einen Baum. Kurz vor ihrem Prozess wird der Iraker tot im Wald gefunden. Zufall?
Von Steffi Unsleber

13.7.2017

in aller kürze

Ausgabe vom  9.6.2017,  Seite 29, taz.hamburg

Prügelpolizist schlug sofort los

Prozess Im Berufungsverfahren gegen den wegen Körperverletzung angeklagten Marcel B. bestätigen Zeuginnen die Version des Opfers
Von Maximilian Schmidt
Ausgabe vom  22.5.2017,  Seite 29, taz.bremen

Widerstand gegen Bremer Kulturprojekt

Kampf um den Bunker

Rot-Grün will das Zuckerwerk in der Bremer Überseestadt ansiedeln, aber die Nachbarn sind dagegen. Die Lösung des Konfliktes könnte Jahre dauern.
Von Jan Zier

11.4.2017

Ein Mann, der Dönerfleisch von einem Dönerspieß abschneidet

Was Essen mit Krieg zu tun hat

Nur der Döner kam in Frieden

Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon?
Von Philipp Mausshardt

27.3.2017