STIFTUNGSHAUPTSTADT In Stiftungen findet die hanseatische Tradition des bürgerschaftlichen Engagements ihren modernen Ausdruck. Die Linke sähe deren Geld lieber im Staatssäckel
WURZELGEMÜSE Viel mehr als Möhren und Radieschen ist auf den meisten Einkaufszetteln nicht zu finden. Damit ist auch so manches Geschmackserlebnis ausgeschlossen
STADTGEFLÜSTER Stepha Zanella verkauft in ihrem Café „Don’t tell Mama“ Cheesecake in allen Variationen. Dabei landete die gebürtige Kanadierin eher zufällig in der Kuchenbranche
KALTEHOFE Die Elbinsel ist ein Naturidyll mit kulturgeschichtlicher Relevanz. Nun soll das alte Sperrgebiet der Hamburger Wasserwerke Naherholungsgebiet werden
Pilzesammeln ist eine Wissenschaft und vor allem ein Geheimnis. Verfolger werden in die Irre geführt, damit niemand die Ernte einfährt, die einem selber zusteht. Ein nervenaufreibendes Hobby
■ Im Sleep-in finden Straßenkids ein Zuhause für eine Nacht. Tagsüber treiben sie sich am Bahnhof Zoo herum. Die 14- bis 18jährigen schlagen sich mit Schnorren durch