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Wandmalerei in einem Restaurant: eine Frau im Dirndl stemmt Masskrüge

Zu Besuch in Fredericksburg

High Noon für Texasdeutsch

Im Herzen von Texas sprechen Menschen seit dem 19. Jahrhundert einen eigenen deutschen Dialekt. Der droht auszusterben. Was geht mit Texasdeutsch verloren?
Von Leon Holly

22.3.2025

Eine Person hält ein Glas hoch.

Alkoholfrei und Spaß dabei

„Ich setze mich für Vielfalt im Glas ein“

Wer keinen Alkohol trinken will, hat oft wenig Auswahl. Nicht so bei Benoît d’Onofrio, der Getränke kreiert und sich selbst als Sobrelier bezeichnet.
Interview von Elisa Kautzky

5.1.2025

Ein Kellner serviert Rotwein.

Was einen guten Gastgeber ausmacht

Natural Born Kellner

In der Gastronomie hat ein guter Freund unseres Autors seine Berufung gefunden. Eine Liebeserklärung an ihn – und an die hohe Kunst des Servierens.
Von Clemens Sarholz

25.12.2024

Eine Frau, Barbara Kalender in einer Küche.

Neuauflage eines Kochbuchklassikers

Arm, aber avantgarde

Vor über 50 Jahren schrieb Huguette Couffignal über „Die Küche der Armen“. Nun ist das Buch wieder erhältlich. Verlegerin Barbara Kalender lädt ein.
Von Ulrich Gutmair

13.10.2024

Eine Person hält eine Flasche Wein im Sand.

Portugiesischer Wein

Tiefgründige Traube

Bei Nuno Sousa Pereira reift ein Rotwein tief im Sandboden: der „Wein der Toten“. Dunkelheit und Temperatur geben ihm sein fruchtiges Aroma.
Von Reiner Wandler

12.10.2024

Elche laufen durch eine Schneelandschaft.

TV-Sendung „Die große Elchwanderung“

Ein ganzer Elchkosmos

Jedes Jahr zeigt das schwedische Fernsehen wochenlang live, wie Elche ins Landesinnere ziehen. Nun gibt es sogar eine geführte Exkursion an die Drehorte.
Von Anne Diekhoff

30.9.2024

Mario Ohno steht im rot-weiß geringelten Shirt und stützt sich auf einem Tisch ab

Der Hausbesuch

Künstler der gehobenen Gastlichkeit

In den Krimis von Wolfgang Schorlau hat der Ermittler einen Freund: Mario, der in seiner Wohnung ein Restaurant hat. Diesen Mario gibt es wirklich.
Von Nina Apin

15.9.2024

Detailaufnahme: Krawatte, Jackenrevers und Deutschlandanstecker

Politik und Kleidung

Die Grenzen des Tragbaren

Rechten Ideologen fehlt es nicht nur innerlich an Stil. Ein Experte für Männermode erklärt, was bei der Kleiderwahl von Höcke und Co falsch läuft.
Von Matthias Kalle

25.8.2024

Skyline Colorado

Unterwegs in Denver

Hoch im Westen

Cowboymode und Goldgräberreichtum, zeitgenössische indigene Kunst und ein knallbuntes Restaurant aus „South Park“ – in Denver kann man viel entdecken.
Von Katharina J. Cichosch

3.8.2024

Lea Ypi

Philosophin über radikale Systemkritik

„Vielen geht es gar nicht gut“

Die Philosophin Lea Ypi will einen „moralischen Sozialismus“ etablieren. Der helfe auch gegen rechts. Ein Gespräch über Freiheit und Verantwortung.
Interview von Tobias Bachmann

15.7.2024

Eine Hand hält eine Teekanne aus der Tee in Schalen gegossen wird

Tee-Verkostung

„Man muss die Bitterkeit überwinden“

Kann man abends noch Tee trinken? Gibt es gute Beuteltees? Und was kann eine Teebegleitung, was Wein nicht kann? Eine Tee-Sommelière berichtet.
Interview von Juliane Reichert

1.6.2024

Blick in den Innenraum eines Stadions

Im Gedenken an unseren Kollegen

Aus einer alten Zeit

Martin Reichert ist am 26. Mai 2023 gestorben. Mit seinem Ehemann führte er wenige Monate zuvor ein Gespräch mit einem Ar­chi­tek­tenpaar über Sarajevo.
Interview von Martin Reichert und Bostjan Bugaric

26.5.2024

Kerstin Gößl und Vladimir Kloz in ihrem Landgasthof

Alkoholfreies Landgasthaus

Hauptsache ohne Prozente

Die Sägemühle, ein Wirtshaus im fränkischen Großenohe, bietet seit Anfang des Jahres nur noch alkoholfreie Biere an. Die Geschichte einer Rettung.
Von Andreas Thamm

14.4.2024

Blick auf einen Wohnkomplex

Alternative Stadtführung in Neapel

Buchdealer und illegale Gärten

Der neapolitanische Vorort Scampia gilt als Drogen- und Mafiahochburg. Ein Musiker will Tou­ris­t*in­nen die schönen Seiten des Viertels nahebringen.
Von Nina Apin

11.3.2024

Ein blauer Sessel steht auf einer Straße vor einer Wand

Liebe für ausgesetzte Möbel

Wenn zwei sich finden

Einsame Stühle, verirrte Kuscheltiere – in das Herz unserer Autorin passen so ziemlich alle Dinge. Nur leider nicht in ihr Zuhause. Ein Dilemma.
Von Sarah Lorenz

19.2.2024

Schwarz-Weiß-Aufnahme: 6 Männer und eine Frau , ein Mann trägt ein Kind, laufen vor berittener Polizei vor einer Altstadtkulisse

Staatsgründung am 1. April

Staatsstreich in der Unterwelt

Am Flüsschen Vilnia in Vilnius rief eine Gruppe von Kreativen am 1. April 1997 die „Republik Užupis“ aus. Mitgründer Romas Lileikis erinnert sich.
Von Jens Uthoff

30.1.2024

Ein Aufstellschild im Diner zeigt zwei Hotdog-Würstchen, die sich umarmen.

Diner in Springfield

Wo die Hot Dogs selig schwofen

Mitten im Nirgendwo des US-Bundesstaats Illinois liegt ein Diner, wie aus der Zeit gefallen. Hier verzaubert nicht nur die Speisekarte.
Von Katharina J. Cichosch

9.1.2024

Blick auf übereinandergeschlagene Füsse auf einen Menschen, der in einer Hängematte liegt

„The Sanctuary“ auf Koh Phangan

Einlauf unter Palmen

Kultmythen ranken sich um die Wellness-Oase „The Sanctuary“ in Thailand, das auf der Insel Koh Phangan Hippies wie Hedonisten anzieht. Ein Besuch.
Von Anke Richter

27.11.2023

aus einem Döner quillt Fleisch, Gemüse, Salat

Berlin-Döner im Test

Gütesiegel für Spießbürger

In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet.
Von Doris Akrap, Fabian Stark, Felix Zimmermann, Sarah Lorenz und Clemens Sarholz

11.11.2023

ein flaches weißes Gebäude am Strand, die Fenster sind zugezogen

Gescheitertes Inklusionsunternehmen

Vom Ufer wieder fortgespült

Das Café Strandgut am Wöhrder See in Nürnberg sollte Symbol für erfolgreiche Inklusion in der Gastronomie sein. Jetzt musste es schließen. Warum?
Von Andreas Thamm

28.10.2023