Schwerpunkt Klimasabotage Wer sabotiert die Entscheidungen, die das Klima und unsere Lebensgrundlagen retten? Wer blockiert, was nötig ist –und warum? Wer führt uns in die Krise? Unser Schwerpunkt Klimasabotage benennt die Verantwortlichen.
Gustave-Courbet-Schau im Folkwang Essen Auf seinen Bildern sind ihre Füße staubig Das Museum Folkwang in Essen zeigt jetzt in einer großen Retrospektive Gustave Courbet als wandlungsfähigen Künstler aus dem Frankreich Napoleons III. Von Regine Müller 18.7.2026
Völkerrecht und Angriff auf Iran Einfach mal nicht die Klappe halten Essay von Andreas Fanizadeh Völkerrecht, Regime und reale Bedrohung: Wie stehen die Aussichten auf eine Nach-Mullah-Ordnung für den Nahen Osten und die Welt? 15.3.2026
Die Malerei von Simin Jalilian Mit einem feinen Nerv für politische Stimmungen Simin Jalilian kam 2016 aus dem Iran nach Deutschland. Ihre expressive Malerei zeigt die Beobachtungen einer Künstlerin zwischen Integration und Abschiebung. Von Sophie Jung 20.8.2025
Videokunst von Francis Alÿs in Köln Und die Kinder spielen Ob im Kriegsgebiet oder Vorgartenidyll, der Künstler Francis Alÿs filmt spielende Kinder auf der ganzen Welt. Das zeigt nun das Kölner Museum Ludwig. Von Sophie Jung 12.4.2025
Ausstellung in Istanbul Die Frau ergreift das Wort In Istanbul wird die Künstlerin Melek Celâl in einer Schau wiederentdeckt. Ein Werk im Zeichen der Emanzipation, wie sie die türkische Republik versprach. Von Ingo Arend 9.2.2024
Zeichnerin Beaton über Comic „Ducks“ „Ich habe alles genau so erlebt“ Die Zeichnerin Kate Beaton schildert in „Ducks“ ihre Arbeit in Kanadas Ölsanden. Sie spricht über Folgen für die Umwelt und sexuelle Übergriffe. Interview von Christoph Haas 29.7.2023
Döppekooche zum Martinstag E rischtisch kläi Kunstwerk Zum Martinstag essen Rheinländer:innen gern Döppekooche. Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden. Von Clemens Sarholz 6.11.2022
Veganes Backen Alles eine Frage der Statik Bei mehrstöckigen Torten auf Eier, Sahne und Butter zu verzichten, fällt vielen schwer. Wie rein pflanzliche Meisterwerke gelingen, wissen die Profis. Von Verena C. Mayer 30.10.2022
Leckeres von der Süßkartoffel Süßer die Knollen nie schmecken Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Von der Suppe für Herbsttage bis hin zu Nachspeisen lässt sich aus der Süßkartoffel vieles zaubern. Das weiß auch ein Ex-US-Präsident zu schätzen. 28.10.2022
Leckeres vom Steinpilz Ein Männlein steht im Walde … Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener … delikat und stumm. Der Herbst ist Schwammerlsammelzeit und das inspiriert Kolumnistin Sarah Wiener zu Rezepten rund um den Steinpilz. 3.10.2022
Sarah Wiener Die Zutat Süßsaure Grenzgänger zwischen Sommer und Herbst Von Sarah Wiener Ausgabe vom 3.9.2022, Seite 41, genuss Download (PDF)
Österreichische Jungköchin über Essen „Tanne schmeckt“ Milena Broger ist 30 Jahre alt und Küchenchefin eines Gourmetrestaurants. Ein Gespräch über Fernsehshows, Fermentiertes – und Saibling mit Tannennadeln. Interview von Anna Fastabend 4.9.2022
Destilleriebesuch in Schottland Schnaps für Ökos Auf der westschottischen Halbinsel Morvern wird der nachhaltigste Whisky Großbritanniens produziert. Aber die Branche wacht nun auf. Von Alina Schwermer 28.8.2022
Sarah Wiener Die Zutat Kriechend durchs Beet, frisch auf den Tisch Von Sarah Wiener Ausgabe vom 13.8.2022, Seite 41, genuss Download (PDF)
Von der Liebe zum Pürierstab Der Zauberstab des Savoir-vivre Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer. Von Clemens Sarholz 6.8.2022
Afghanisch kochen Die köstliche Auberginen-Achse Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht. Von Lea De Gregorio 12.6.2022
Sarah Wiener Die Zutat O du pralle, glänzende Melanzani Von Sarah Wiener Ausgabe vom 14.5.2022, Seite 41, genuss Download (PDF)
Rezept für Haschgebäck Völlig losgelöst Einfach Weed in den Brownieteig bröseln und fertig? Von wegen. Der perfekte Space Cookie braucht Zeit – und Kenntnisse in Mathematik und Chemie. Von Ruth Lang Fuentes 6.5.2022
Die Saline Luisenhall Salz aus der Tiefe Weil Jörg Bethmann das Göttinger Familienunternehmen gerettet hat, wird hier weiter Salz gewonnen wie vor 150 Jahren. Und in der Sole kann man baden. Von Dirk Engelhardt 27.4.2022
Chinesisches Essen Streetfood zum Frühstück Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in Essen. Von Shoko Bethke 27.3.2022
