Schwerpunkt Klimasabotage Wer sabotiert die Entscheidungen, die das Klima und unsere Lebensgrundlagen retten? Wer blockiert, was nötig ist –und warum? Wer führt uns in die Krise? Unser Schwerpunkt Klimasabotage benennt die Verantwortlichen.
Echt lecker Ist es ein Brot? Ist es ein Salat? Ja! Dakos ist eine Vorspeise aus Kreta. Tomaten, Feta, Zwieback und Olivenöl ergeben einen Hochgenuss. Ganz egal, ob es der, die oder das Dakos heißt. Von Marianne Rennella 30.8.2026
Thailändische Spezialitäten „Wie, du magst keine Ameiseneier?“ Wer in Thailand Omelett isst, kommt womöglich mit dem Kaviar des Dschungels in Berührung. Unser Autor ist skeptisch. Von Clemens Sarholz 3.4.2026
Der Mörser und ich Ganz wunderbar zermürbend Klack, krtsch, klack, krtsch – minutenlang. Mörsern ist anstrengend, aber lohnt sich. Eine Ode an den vielleicht meditativsten Küchenhelfer. Von Clemens Sarholz 6.11.2025
Essen On the Road Im Hintergrund läuft Radio Energy Auch wer unterwegs ist, muss essen. Und landet dabei an kulinarischen Nicht-Orten, austauschbar und doch speziell. Tagebucheinträge aus dem Transit. Von Luciana Ferrando 3.6.2025
Das perfekte Partybuffet Da habt ihr den Salat „Ach, übrigens, wir machen bei unserer Silvesterfeier ein Buffet, und jeder bringt was Schönes mit!“ Ja, huch. Und nun? Wir hätten da ein paar Ideen. Von Clemens Sarholz, Anna Fastabend, Florian Nass, Franziska Seyboldt, Sophie Fichtner, Waltraud Schwab, Leonie Gubela, Felix Zimmermann, Nico Preikschat und Jörn Kabisch 31.12.2024
Latschenölbrennerei in den Alpen Eine Hausapotheke aus dem Wald Hoch in den Südtiroler Bergen steht Meinrad Rabensteiners Latschenölbrennerei. Besuchen kann sie nur, wer zu ihr wandert. Es ist auch eine Zeitreise. Von Verena C. Mayer 17.8.2024
Fußbodenbelag Linoleum Bodenoffensive aus Delmenhorst Linoleum hat ein etwas muffiges Image. Dabei ist der Bodenbelag nachhaltig. Ein Besuch in der derzeit einzigen Linoleumfabrik Deutschlands. Von Daniel Hinz 5.5.2024
Olivenernte auf Kreta Rütteln, prasseln und pressen Unsere Autorin hat auf Kreta bei der Olivenernte mitgeholfen, Rüttelmaschinen bedient und den größten Feind der Olivenbauern kennen gelernt. Von Lena Reich 29.4.2024
Multikulturelles Gärtnern Im Schatten der Bananenstaude Am Stollenwörthweiher in Mannheim gärtnern Menschen aus aller Welt. Die Fotografin Sabine Kress porträtiert sie mitsamt ihren Lieblingsrezepten. Von Andreas Hergeth 22.4.2024
Kochen in der Fernbeziehung Kichererbsen gegen den Kapitalismus Unsere Autorin und ihre Freundin führen eine Fernbeziehung. Zu ihren Ritualen gehört es, miteinander und füreinander zu kochen. Von Luciana Ferrando 12.4.2024
Feine Eierspeisen Eier! Wir brauchen Eier Seit seiner Kindheit liebt unser Autor Eier. Aus diesen lassen sich raffinierte Kreationen zubereiten, welche auch die Partnerin zum Erzählen anregen. Von Clemens Sarholz 3.3.2024
Man’ousheh-Brot aus dem Libanon Der Duft, der die Nachbarn ruft Das libanesische Brot Man’ousheh ist seit kurzem immaterielles Weltkulturerbe. Es ist köstlich und halbwegs erschwinglich – trotz starker Inflation. Von Benjamin Weber 19.2.2024
Heuschrecken als Snack Grashüpfer, goldbraun geröstet Zum Jahresende fliegen Heuschreckenschwärme über Uganda, werden eingefangen und als Snacks verkauft. Dieses Jahr bleiben sie aus. Woran liegt das? Von Simone Schlindwein 24.12.2023
Kochbuch aus Afghanistan Chutneys und Pickles Afghanistan kommt nicht zur Ruhe, aber die Traditionen werden weiter gepflegt. Sarghuna Sultanie hat typische Gerichte in einem Kochbuch versammelt. Von Frank Winter 18.12.2023
Foodblogs für Anfänger Der Sound der Rezepte Schon vom Essen zu lesen kann Genuss sein, sagt die Foodbloggerin Giulia Scarpaleggia. Unsere Autorin hat bei ihr gelernt, Rezepte richtig zu schreiben. Von Waltraud Schwab 11.10.2023
Klage gegen Bohrprojekt in der Nordsee Die Nordsee soll Gas geben Ein Gericht verhandelt über eine neue Gasbohrplattform bei Borkum. Umweltschützer und Anlieger halten das Projekt für gefährlich und unnötig. Von Gernot Knödler 28.9.2023
Urlaubs-Fails aus dem Sommer 2023 Mein schlimmstes Urlaubserlebnis Hefte raus, Klassenaufsatz! Die Sommerferien sind vorbei und – es war nicht alles eitel Sonnenschein. Zehn Geschichten. Von Kersten Augustin, Nina Apin, Felix Zimmermann, Waltraud Schwab, Vivien Mirzai, Johanna Pichler, Philipp Brandstädter, Gunnar Hinck, Gaby Coldewey und Ann Toma-Toader 11.9.2023
Billig-, Marken- und Edelpasta im Test Spaghetti alla schlappi Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin. Von Anna Fastabend 12.8.2023
Öl als Brotbelag Schmeckt wie geschmiert Butter? Margarine? Nee, Öl muss aufs Brot. Doch die Auswahl der richtigen Sorte erfordert etwas Experimentierfreude. Ein Erfahrungsbericht. Von Svenja Bergt 23.2.2023
Eine Reise durch Kirgisistan Davonreiten ist nicht Das Nationalgetränk ist aus vergorener Stutenmilch, eine Jurte erzählt vom Zweiten Weltkriegs, das Land vertrocknet derweil: Über Kirgisistan. Von Philipp Brandstädter 3.12.2022
