Artikel mit ‘Öl’ auf Seite 28

Ein Mann steht an einem riesigen Grill, über dem Fische brutzeln

Bayerische Biergarten-Spezialität Steckerlfisch, lecker und frisch

Dank seines Wirtshauses entdeckt unser Autor kulinarische Kindheitserinnerungen wieder. Und bereitet sie auf einem drei Meter langen Grill selber zu.

29.7.2023

Der David und die Billie

Materialvoll und bunt und dabei voller Widerhaken: Mit seiner Ausstellung „Liquid Poem“ bespielt der Wahlhamburger Filip Markiewicz die Kieler Stadtgalerie – im doppelten Sinne

Von Frank Keil

Ausgabe vom 3.7.2023, Seite 28, nordkultur

Auf einem Holztisch liegt ein weisser Teller mit Besteck an der Seite, aufdem Teller liegt grüner Raps mit Saaten

Stockholmer Restaurant „Brutalisten“ Des Kaisers neue Teller

Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch.

Von Michael Brake

25.6.2023

Die Hände von Sandra Babac, die ein Feige öffnet

Marmelade aus Kroatien Im Garten, wo alles begann

Als Journalistin war Sandra Babac oft unterwegs. Dann wurde ihre Tochter geboren und sie wollte das nicht mehr. Da sah sie reife Feigen.

Von Verena C. Mayer

18.6.2023

Im Grau des Alltagslauert das Grauen

Zum Zweifeln an der Wirklichkeit bringt Hamburgs Kunsthalle Werke von Vija Celmins und Gerhard Richter in einer Ausstellung zusammen. Das zeigt sehr reale Gemeinsamkeiten

Von Hajo Schiff

Ausgabe vom 12.6.2023, Seite 28, nordkultur

rot durchziehende Blattader im gruenen Mangold

Mangold beim Kochen Das Küchengold

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Mangold ist in der Küche wiederentdeckt worden. Voller Ballaststoffe steckt er – und dann noch diese Stiele!

17.5.2023

Emanzipiert vom Idyll

Die RAW-Fototriennale in Worpswede ist politischer, internationaler und weiblicher geworden – und entfernt sich immer wieder mal von der Fotografie

Von Jan Zier

Ausgabe vom 11.5.2023, Seite 28, nordkultur

Aus dem Garten auf den Tisch Da haben wir den Salat

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Salat ist auch lecker zu gebratenen Wachteleiern! Nehmen Sie ein paar Blätter und erleben Sie, wie vielfältig sie sich kombinieren lassen.

24.4.2023

Vier Frauen mit grotesk großen Plastikhänden

Explizites Liebes-Theater in Hannover Selbstbeschimpfung on point

Spektakulärer Text über kriselnden Feminismus: Julia Wissert inszeniert Sivan Ben Yishais „Liebe / Eine argumentative Übung“ am Schauspiel Hannover.

Von Jan-Paul Koopmann

25.3.2023

Eine Illustation von einem Cocktailglas, darin schwimmt ein Knochen. Auf dem Tisch liegen Tomate, Gurke, Kürbis und Trüffel

Salzig-herzhafte Cocktails Prost Mahlzeit!

Frisch und süß: So kennen wir die meisten Trendcocktails der letzten Jahrzehnte. Jetzt wird es nahrhafter – mit Essiggurkenwasser und Rinderbrühe.

Von Juliane Reichert

28.3.2023

Was zu lange schmort, wird bitter Die Zwiebel aus Askalon

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Fein und fast süßlich im Geschmack: Angeblich sollen die Kreuzfahrer die Schalotte aus der israelischen Hafenstadt nach Europa gebracht haben.

26.3.2023

Sonnenaufgang hinter Holzhäusern im Kolonialstil, die an einer Straße stehen - spärlicher Verkehr auf der Straße

Suriname, das übersehene Land Am obersten Rand Südamerikas

Kolumne Hin und weg von Alina Schwermer

Tiefgrüne Wälder, leuchtend bunte Frösche, wilde Ananas: Suriname wird als Ziel für Tourist:innen weitestgehend übersehen. Noch.

16.3.2023

herzensort Quadrate im Untergeschoss

Von Sophie Fichtner

Ausgabe vom 4.3.2023, Seite 28, genuss

Gemälde von Henri Rousseau, genannt der Zöllner

Ausstellung „Maler des Heiligen Herzens“ Die Gruppe, die es nie gab

Eine missglückte Ausstellungen lohnt den Besuch: Das Modersohn-Becker Museum zeigt visionäre Gemälde der Séraphine Louis. Allerdings unter anderem.

Von Benno Schirrmeister

12.1.2023

Detailaufnahme von Händen die zum Stricken Maschen auf Nadeln aufnehmen

Selbstgestricktes gegen die Kälte Wolle und wollen

Wer friert, weil gerade Energie gespart werden muss, ist selber schuld, meint unsere Autorin. Es gibt schließlich leicht Abhilfe.

Von Waltraud Schwab

8.1.2023

Alleskönner Datteln Das Brot der Wüste

Kolumne Sarah Wiener

Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als Zuckeralternative beliebt. Man kann allerhand damit zaubern.

2.1.2023

Ein Junge auf einem Pferd schaut einer Drohne nach

Eine Reise durch Kirgisistan Davonreiten ist nicht

Das Nationalgetränk ist aus vergorener Stutenmilch, eine Jurte erzählt vom Zweiten Weltkriegs, das Land vertrocknet derweil: Über Kirgisistan.

Von Philipp Brandstädter

3.12.2022

Arbeitslosigkeit in Ostdeutschland Der Käpt’n überlebt immer

Stefan Diebetz ist Schleusenwärter in Eberswalde, er gehört zu den Ostdeutschen, die nach der Revolution 1989 viel verloren haben. Heute hat er eine Marke aus sich gemacht.

Von Anna Fastabend

16.10.2022