taz.de

Digitalisierung in der Provinz

World Wide Wurst

Früher verkaufte die Fleischerei Monse ihre Waren im Laden nebenan. Heute ist sie ein kleines, aber weltumspannendes Unternehmen.

Von Felix Zimmermann

18.12.2021

Veganes Weihnachtsgebäck

Tierfreie Lieblingsplätzchen

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Adventszeit ist Backzeit – aber: Klappt das auch ohne Eier und Butter? Und ob! Sehr gut sogar, weiß unsere Kolumnistin.

11.12.2021

Upcycling statt Wegwerfen

Ganz schön verpuzzelt

Was macht man mit einem Puzzle, wenn ein Teil fehlt? Man bastelt daraus ein Weihnachtsgeschenk, etwa eine Halskette. Eine Anleitung.

Von Waltraud Schwab

14.12.2021

Sarah Wiener Die Zutat

Der grüne Kohlkoloss

Von Sarah Wiener

4.12.2021

genuss, S. 41

Drei Fotos, links reicht jemand Stäbchen über einen gedeckten Tisch, in der Mitte der Tisch und die Stäbchen von oben, rechts nimmt ein anderer Mann die Stäbchen entgegen

Von Speisekarten und ihrem Inhalt

Mein Vorgänger, My Ex und ich

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Ein neuer Food-Kolumnist stellt sich vor und geht asiatisch Essen. Dort scheitert er beim Bestellen daran, die kreativen Getränke-Namen auszusprechen.

27.11.2021

Zwei schönverzierte Torten, auf der linken steht Eat The Rich, auf der rechten ist Lenin abgebildet

Soli-Torten mit Message

Pâtisserie ist politisch

Eine Berlinerin verschenkt fancy Torten an marginalisierte Menschen. Der Style ist bei den „Commie Cakes“ so wichtig wie die Botschaften darauf.

Von Leonie Gubela

13.11.2021

Eine rote Ampel, auf der Stop Meat steht.

Vegan leben mit Kindern

Zwang bringt eh nichts!

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Die Eltern ernähren sich vegan – und was ist mit dem Nachwuchs? Unsere Kolumnistin plädiert für Gelassenheit von allen Seiten.

13.11.2021

Kellner in Hotelküche mit Tablette und Cloches

Gastrosexismus im Restaurant

Die mit dem Bier ist immer der Mann

Wird am Tisch serviert, regiert das Geschlechterstereotyp. Über Machismo beim Wein, die Damenkarte und andere Gastrosexismen.

Von Gabriel Yoran

7.11.2021

Ein Küchenbrett mit Roter Bete, als Knolle und geschnitten

Liebe macht Rote Bete schmackhaft

Blutrotes Kryptonit

Was uns schmeckt, hat mit Gefühlen und Beziehungen zu tun. Unsere Autorin mochte die nahrhafte Rote Bete erst, als sie sich verliebte.

Von Luciana Ferrando

29.10.2021

Ein Mann hält einen frisch geernteten Kürbis in der Hand

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Süß und salzig, warm und kalt

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Kürbisse schmecken nicht nur als Suppe oder zu Nudeln, sondern auch als Kuchen und Dessert. Einfach mal ausprobieren.

17.10.2021

Ausgewählt und angezählt

Der Supersonntag ist gelaufen, gleich sechs Kreuze durften die Berliner*innen machen. Natürlich waren nicht alle glücklich über das Ergebnis, manche nicht mal über den Verlauf der Abstimmung. Die taz kürt die Sieger und Verlierer

Von Bert Schulz und Anna Klöpper

2.10.2021

schwerpunkt, S. 41