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Großaufnahme eines Löffels mit Bärlauchpesto

Ode an das Pesto

Das grüne Wunder

Pesto ist klein gehäckselte Italien-Sehnsucht. Puristen nehmen es mit Zutaten und Herstellungsart sehr genau. Dabei ist vieles möglich.

Von Luciana Ferrando

2.5.2021

Guter Stoff statt „Fast Fashion“

Corona wirbelt die Mode- und Textilmärkte durcheinander. Branchenakteure mit zeitloser und langlebiger Ware sind in Krisenzeiten weniger verwundbar. Direkter Kontakt zu Produzenten und Dienstleistern zahlt sich aus

Von Bernward Janzing

24.4.2021

nachhaltig engagiert, S. 30

Toter Mann

Millionen Küken werden jährlich in Deutschland getötet. Ähnlich ist es in der Milcherzeugung. Bioerzeuger entwickeln Alternativen

Von Cordula Rode

13.3.2021

anthroposophie, S. 30

Streit wegen Moschee-Verband Ditib

Antisemit spaltet Landesjugendring

Im Landesjugendring Niedersachsen wird über die Aufnahme muslimischer Verbände gestritten. Auslöser waren Recherchen über den Moschee-Verband Ditib.

Von Reimar Paul

12.3.2021

Pro choice Demonstrantinnen vor em Parlamentsgebäude jubeln

Legalisierte Abtreibungen in Mexiko

Ein Anfang ist gemacht

Der Bundesstaat Oaxaca in Mexiko hat Schwangerschaftsabbrüche legalisiert. Dennoch bleibt es schwer, einen zu bekommen.

Von Wolf-Dieter Vogel

8.3.2021

Die packen das

Kaffeebohnen kommen normalerweise in groben Säcken als Rohware in Europas Häfen an. Die Genossen vom Red Ecolsierra aus Kolumbien machen es anders – und das lohnt sich

Von Knut Henkel

13.2.2021

biofach, S. 28

Heißgetränke inklusiv

Ökologisch, nachhaltig, sozial, fair: Ein Berliner Start-up teilt mit den Berliner Werkstätten für Menschen mit Behinderung bei Tee und Kaffee die gleichen Werte

Von Kristina Simons

13.2.2021

biofach, S. 30

Mit der Kraft der Mistel?

Um Nebenwirkungen der Krebsbehandlung zu lindern, wird unter anderem mit Misteln therapiert. Die Wirkung ist umstritten, ärztliche Begleitung geboten

Von Helke Diers

30.1.2021

weltkrebstag, S. 30

Neue Wege

Forscher entwickeln so viele neue Substanzen gegen Krebs wie nie zuvor. Chancen und Risiken der bedingten Zulassung innovativer Krebstherapien

Von Annika Hennebach

30.1.2021

weltkrebstag, S. 30

Diese Woche: Soziolog*innen

Ob im Homeoffice oder in der Redaktion im taz Haus, uns erreichen täglich weitere Zusagen

23.1.2021

taz lab, S. 30

Eine ausgehöhlte Mandarine, in der eine Flamme brennt, im Hintergrund Mandarinenstücke

Was nach einem Festessen gut tut

Der allerletzte Gang

Sieben Ratschläge, wie man nach einem üppigen Mahl sein Völlegefühl los wird. Kleiner Spoiler: Die Zigarette und der Espresso sind es nicht.

Von Doris Akrap, Martin Reichert, Anna Fastabend, Waltraud Schwab, Jörn Kabisch, Clara von Hirschhausen und Felix Zimmermann

1.1.2021

produkttest

Wie schmeckt die Liebe?

Von Linh Tran

24.12.2020

liebe, S. 30

Mehrere Menschen mit Haarnetzen stehen an einem langen Tisch, auf ihm liegen Lebkuchenherzen

Zu Besuch in einer Lebkuchenfabrik

Herz an Herz

Nach der Wiesn wurden auch die Weihnachtsmärkte abgesagt. Was tun mit all den Herzln, die im Winter hart sind und im Sommer weich?

Von Viktoria Morasch

25.12.2020

Ein Kinderspiel bei 180 Grad Celsius

Während die großen Kinder schon mal üben, Eier zu trennen, rollen die kleinen den Teig aus. Und probieren ist immer erlaubt!

Von Kristina Simons

12.12.2020

kochen + backen, S. 28

Wild und selbstbestimmt

Hirsch, Reh und Wildschwein kommen hierzulande nur selten auf den Tisch. Das liegt an dem Vorurteil, sie schmeckten streng und seien schwer zuzubereiten. Ein Irrtum!

Von Lisa Shoemaker

12.12.2020

kochen + backen, S. 30

Eine Schale goldgelber Pommes, im Hintergrund ein Schwimmbecken, in dem eine Person schwimmt

Soziologe übers Schmecken

„Essen mobilisiert alle Sinne“

Wenn der Mensch schmeckt, betreibt er Wissenschaft – und das seit Urzeiten, sagt Jan-Peter Voß, der mit einem Citizen-Science-Projekt Forscher*innengeist wecken will.

Interview von Jörn Kabisch

11.11.2020

Hygiene und ihr Gegenstück

Nicht wenige Anthroposophen sehen den Umgang mit der Coronapandemie kritisch. Warum das so ist, kann ein Blick in die Schriften Rudolf Steiners beantworten

Von Wolfgang Müller

17.10.2020

anthroposophie, S. 30