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Ein Mann mit Schnurrbart steht in einer Küche und knetet Teig

Das Sauerteig-Tagebuch

Nur Mehl und Wasser? Von wegen!

Im dritten Lockdown fing unser Autor an, Brot zu backen. Ein Sauerteig-Nerd wollte er dabei nie werden. Protokoll einer klebrigen Leidenschaft.
Von Benjamin Weber

3.10.2021

Einschalten und mitmischen

Liebe Leserinnen und Leser,

11.9.2021

geno anzeige,  S. 30

Sarah Wiener Die Zutat

Sie leckt sich die Finger nach Feigen

Von Sarah Wiener

4.9.2021

genuss,  S. 30
Ein Hand greift in ein Fach eines Eierautomaten.

Unterwegs in einem Eierhäuschen

Direkt vom Federvieh

Städter kaufen Hühnereier am besten direkt aus dem Nest, das bietet maximale Landromantik. Unterwegs in einem oberbayerischen Eierhäuschen.
Von Doris Akrap

7.8.2021

Transsexuellengesetz

„Deutschland ist kein Vorbild“

Intimste Fragen hätten nichts in der Bürokratie zu suchen, sagt Kalle Hümpfner vom Trans*-Verband. Der nächste Bundestag solle das TSG abschaffen.
Interview von Angela Frick

2.8.2021

ein lieferdienstbode von Groillas

Lieferdienste für Lebensmittel

Rückkehr zum Planet der Affen

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Die Dienstbotifizierung macht vor nichts halt, auch nicht vorm Supermarkt. Lieferdienste wie „Gorillas“ sind der letzte Schrei des Start-up-Irrsinns.

16.6.2021

produkttest

Gut, um die Addition zu üben

Von Waltraud Schwab

8.5.2021

genuss,  S. 30

Alle Infos

17.4.2021

taz lab,  S. 30

Alles, was Sie wissen müssen

10.4.2021

taz lab,  S. 30

alles, was sie wissen müssen

3.4.2021

taz lab,  S. 30

Alles, was Sie wissen müssen

27.3.2021

taz lab,  S. 30

Das taz lab Programm ist online!

20.3.2021

taz lab,  S. 30

Alles, was Sie wissen müssen

20.2.2021

taz lab,  S. 30

Alles, was Sie über das taz lab wissen müssen

6.2.2021

taz lab,  S. 30

Alles, was Sie über das taz lab wissen müssen

23.1.2021

taz lab,  S. 30

Alle Infos zum digitalen taz lab 2021

16.1.2021

taz lab,  S. 30

wer, was, wo

9.1.2021

taz lab,  S. 30

Ein Kinderspiel bei 180 Grad Celsius

Während die großen Kinder schon mal üben, Eier zu trennen, rollen die kleinen den Teig aus. Und probieren ist immer erlaubt!
Von Kristina Simons

12.12.2020

kochen + backen,  S. 28
Eine Schale goldgelber Pommes, im Hintergrund ein Schwimmbecken, in dem eine Person schwimmt

Soziologe übers Schmecken

„Essen mobilisiert alle Sinne“

Wenn der Mensch schmeckt, betreibt er Wissenschaft – und das seit Urzeiten, sagt Jan-Peter Voß, der mit einem Citizen-Science-Projekt Forscher*innengeist wecken will.
Interview von Jörn Kabisch

11.11.2020

Eine selbsgebastelte Magnettafel, an ihr hängen ein Sternburg-Kronkorken, eine Konzertkarte und eine Akkordfolge

Upcycling von alten Basssaiten

Scheiße isses, besser wird’s nicht

Schreien, Wut, Weltschmerz – klar. Aber Punk ist eben auch, wenn man aus alten Basssaiten eine Magnettafel in Do-it-yourself-Optik baut.
Von Christina Spitzmüller

17.10.2020