piwik no script img

taz zahl ich

Suchergebnis 41 bis 60 von 1000

Eine Schale voll Kojireis.

Schimmelpilz in der japanischen Küche

Klein, aber umami

Eine wichtige Zutat der japanischen Küche ist winzig: Der Schimmelpilz Koji macht alles würziger, intensiver. Jetzt wird er auch bei uns entdeckt.
Von Benjamin Fischer
14.5.2024  

das wird

„Sie haben die illegalen Flugblätter gedruckt“

Ein Film erzählt die Geschichte der Kollektiv-Druckerei Zollenspieker
Von Jonas Kähler
7.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Ein Fließband, auf dem organefarbene Klümpchen liegen

Fußbodenbelag Linoleum

Bodenoffensive aus Delmenhorst

Linoleum hat ein etwas muffiges Image. Dabei ist der Bodenbelag nachhaltig. Ein Besuch in der derzeit einzigen Linoleumfabrik Deutschlands.
Von Daniel Hinz
5.5.2024  

der leider-nicht-nur-in-unterwäsche-glamour

Von Benno Schirrmeister
23.4.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

Herrn Haeses zart verlötete Mythen

„Raumgrafiken“ hat der vor 100 Jahren in Kiel geborene Bildhauer Günter Haese seine Plastiken genannt. Ihr prägendes Material sind Zahnrädchen, Federn und Unruhen
Von Bettina Maria Brosowsky
15.4.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Kerstin Gößl und Vladimir Kloz in ihrem Landgasthof

Alkoholfreies Landgasthaus

Hauptsache ohne Prozente

Die Sägemühle, ein Wirtshaus im fränkischen Großenohe, bietet seit Anfang des Jahres nur noch alkoholfreie Biere an. Die Geschichte einer Rettung.
Von Andreas Thamm
14.4.2024  

das wird

„Es war mir selber nicht gelungen, mit meinen Eltern über dieses Thema zu sprechen“

Mit dem Film „Lange Schatten des Schweigens“ hat der Oldenburger Sozialwissenschaftler Rudolf Leiprecht seine eigene deutsch-jüdische Familiengeschichte ergründet. wHeute wird er auf dem Campus in Emden gezeigt
Von Wilfried Hippen
11.4.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Zwei Verpackungen von YumYum-Tütensuppen

Glutamat mit Imageproblemen

Ist Glutamat ungesund?

Es erregt Geschmacksrezeptoren wie Gemüter. Doch was ist eigentlich Glutamat? Und was ist dran an seinem miesen Ruf?
Von Enno Schöningh
8.4.2024  
Eva Brockmann, 75. Deutsche Weinkönigin aus Franken, reckt stolz einen Blumenstrauß in die Höhe

Feministische Weinprinzessin

Weg vom hübschen Maskottchen

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Unser Kolumnist fand die Tradition der weiblichen Wein-Repräsentation bis vor Kurzem fragwürdig. Doch jetzt hat sich etwas verändert.
31.3.2024  
Peter Sempel steht vor einem farbenfrohen abstrakten Kunstwerk.

Peter Sempel über sein Leben

„Protest gegen die normale Welt“

Hamburgs Punkrock-Filmemacher Peter Sempel macht seit über 40 Jahren wilde Filme über wilde KünstlerInnen. Am Sonntag feiert er seinen 70. Geburtstag.
Interview von Wilfried Hippen
23.3.2024  
Porträts auf einem Wandgemälde, auf dem Foto drei sind nachträglich am Computer übermalt worden

Nazi-Porträts auf Oldenburger Wandbild

Zu viel der Ehre

Ein Wandgemälde soll seit dem Herbst bedeutende Oldenburgerinnen würdigen. Aber mindestens zwei der Frauen waren Nazis.
Von Aljoscha Hoepfner
7.3.2024  
Ein kleines Gespenst läuft durch den Berliner Tierpark.

Geisterjäger über Aufklärung

„Den Menschen die Ängste nehmen“

Aufklären und mit alten Mythen und falschen Ansichten aufräumen: Tom Pedall spricht in Stade über seine Arbeit als Geisterjäger.
Interview von Alexander Diehl
5.3.2024  

der rente-mit-53-glamour

5.3.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Im Vordergrund steht eine Schwarze Polizistin und zielt mit einer Pistole auf etwas außerhalb des Bildes. Im Hintergrund steht ein weißer Polizist

Regisseur über namibischen Film

„Geschichte auf den Kopf gestellt“

Perivi John Katjavivi hat mit „Under the Hanging Tree“ den ersten namibischen Film gedreht, der es zu den Oscars geschafft hat.
Interview von Anna Lindemann
23.2.2024  

das wird

„Es ist immer wieder neu das Ringen um Selbstbestimmung“

Annelie Keil referiert über die Soziologie der rätselhaften Krankheit Demenz
Von Alina Götz
20.2.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
liegende Banane

Bananen zubereiten

Tschüss, Industriezucker!

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Über 1.000 Bananensorten gibt es, aber in Deutschland wird meist nur eine verkauft. Sarah Wiener gibt Tipps, was man aus den Früchten machen kann.
16.2.2024  

Nicht kommerzielles Kino in Oldenburg

Die Lichter bleiben an

Wegen eines dicken Defizits stand Oldenburgs Cine K vor dem Aus. Eine Kampagne und viel Solidarität haben das nicht kommerzielle Kino gerettet.
Von Wilfried Hippen
31.1.2024  
Eine Traube von Menschen in Winterkleidung steht hinter einem Transparent

Gewerkschafter über VHS-Lehrkräfte

„Sie gehen sogar krank zur Arbeit“

In Hamburg demonstrieren am Montag Volkshochschul-Lehrkräfte für ihre soziale Absicherung. Andere Städte tun da mehr, sagt Gewerkschafter Detlef Zunker.
Interview von Kaija Kutter
29.1.2024  

Helga Schuberts Blick aufs Ich

Der Dokumentarfilm „Sonntagskind“ bereitet eine Bühne für die Schriftstellerin Helga Schubert. Die beeindruckt als Erzählerin ihres Lebens
Von Wilfried Hippen
12.1.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

Heuschrecken als Snack

Grashüpfer, goldbraun geröstet

Zum Jahresende fliegen Heuschreckenschwärme über Uganda, werden eingefangen und als Snacks verkauft. Dieses Jahr bleiben sie aus. Woran liegt das?
Von Simone Schlindwein
24.12.2023