Der Gastronom Guan Guanfeng kocht in Berlin chinesisches Essen, seit er 15 Jahre alt ist. Heute ist er Chef in fünf Restaurants, wo es Rhabarber zum Tintenfisch und Dumplings zum Selberbauen gibt. Seine Mission: die chinesische Küche öffnen. Und sie so beliebt machen, wie sie es verdient. Ein Gespräch in seinem neuen Restaurant Roy & Pris

„In China macht Essen glücklich. Das ist wie eine Religion“

DER SAMMLER Seit 33 Jahren sammelt, kartiert und dokumentiert Eberhard Rhode Kleiderbügel aus Holz. Stolze 2.850 Exemplare hängen im Keller seines Einfamilienhauses. Doch damit nicht genug: Rhode begründete sogar die Pertiologie – die Bügelkunde

„Mit meiner Sammlung könnte man einenhalben Tag heizen“

Regeln für das richtige Essen