QUALITÄT Bei Fleisch geht der Trend dorthin: Lieber seltener, aber dafür auch wirklich gut. Vegetarier werden auf der IGW aber noch nicht als Zielgruppe ernst genommen

WILDTIERSCHUTZ Im Mai beginnt die Brutzeit der Rebhühner. Aber die zunehmende Flurbereinigung zerstört den Lebensraum der seltenen Vögel. Die Deutsche Wildtier Stiftung fordert nun Schutzmaßnahmen

GRÜNE THEMEN Aussteller auf der Internationalen Grünen Woche setzen sich vermehrt mit aktuellen Themen wie Klimawandel und nachwachsenden Rohstoffen auseinander

Unser täglich Brot haben wir den Ägyptern zu verdanken. Doch bis es zum Großeinsatz verdaulicher Hefepilzprodukte kam, mussten noch einige Entdeckungen gemacht werden, etwa im Weinanbau