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Zwei Frauen und zwei Männer protesten sich zu

Unternehmen „Sekko Soziale“

Mit Sekt etwas anstoßen

Daniel Priller und David Caspers verkaufen Perlwein und spenden einen Teil des Erlöses an eine Initiative für Aussteiger aus der rechten Szene.
Von Luciana Ferrando

13.2.2024

Eine reife braun-orangene Kakaofrucht hängt vor sattgrünem Blattwerk

Einblicke in die Craft-Chocolate-Szene

Es muss nicht zart schmelzend sein

Vor zwanzig Jahren wurde die Schokolade neu erfunden. Unser Autor ist ein Teil der Bewegung, die die Kakaobohne aus den Fabriken befreite.
Von Holger in't Veld

17.1.2021

Zwei Hände mit schwarzen Handschuhen halten einen aufgeschnittenen anthrazitfarbenen Bagel in die Kamera

Zu Besuch beim Black Food Festival

Transhumanismus für Mensch Meier

Es ist aktivkohlegefärbt, instagrammable und schmeckt gar nicht speziell: schwarzes Essen. Was sagt der Trend über unsere Gesellschaft aus?
Von Fabian Stark

22.1.2019

Zwei Hände voller Pfefferkörner, in einem Sack darunter sind noch mehr

Zu Besuch bei einem Gewürz-Start-up

„Grill more, Girls!“

Auf der Suche nach den besten Pfeffersorten reisen die Gründer der „Spicebar“ um die Welt. Ihre Kunden haben es leichter: Sie bestellen online.
Von Michael Pöppl

4.8.2018

Die Theke einer Eisdiele, in der Mitte erzeugt ein Gerät Nebel

Eis essen im Sommer

Schneedöner und Stickstofffrost

Kugel? In der Waffel? Langweilig. Die Eiscreme wird neu erfunden. Ein Sommerspaziergang durch Berlins Gelaterien.
Von Franziska Seyboldt

2.8.2018

Hausbacken neu definiert

Immobilieninvestment Die Berliner Demeter-Bäckerei Märkisches Landbrot vermietet an ihre Mitarbeiter Wohnungen. Dabei wird nicht abkassiert, sondern ein ganz anderer Lohn eingefahren
Von Lars Klaaßen

8.10.2016

taz.thema Anthroposophie,  S. 29

Das Comeback des Filterkaffees

Karamellespresso? Nicht die Bohne!

Kaffeeliebhaber entdecken den Filterkaffee wieder. Sie sitzen in Milchschaumbezirken, verpacken die alte Technik in neue Begriffe und preisen ihre beerigen Aromen.
Von Jannis Hagmann

9.6.2012

Sausen, duschen, brausen

Hat man einmal damit angefangen, kann man so schnell nicht wieder aufhören: eine Eloge auf die Fassbrause, dieses bierfarbene Getränk, das jeder Alkolimo und jedem Energydrink vorzuziehen ist
Von TOM WOLF

25.6.2005

Kultur,  S. 29

Hoffentlich kein Schwein gehabt!

Andere Kulturen, andere Essgewohnheiten – wer sich aus religiösen Gründen an Ernährungsgeboten orientiert, steht beim Kauf von Lebensmitteln und Mahlzeiten vor der Frage: „Was ist drin?“ Infos und ausgewählte Angebote gibt es, aber selten
Von VOLKER ENGELS

17.5.2003

satt & selig,  S.

Wo die Schnitzel herkommen

Die Black Box Schlachthof ist eines der letzten Tabus. Rinder werden heute nicht mehr in Berlin getötet, sondern irgendwo im Umland. Die direkte Verbindung zwischen lebendem Tier und Fleisch auf dem Teller ist vielen unangenehm
Von HELMUT HÖGE

22.4.2000

Berlin,  S. 29