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Eine Frau mit Brille steht hinter Kochtöpfen

Vom Glück, für sich alleine zu kochen

Me, myself and Ei

Ein aufwändiges Essen kochen, nur für sich allein? Das gilt vielen als Zeitverschwendung. Uns nicht. Vier Liebeserklärungen an das Dinner for one.

19.11.2017

Rainer Schäfer Radikale Weine

Bastarde und Vanillegeruch

Von Rainer Schäfer

28.10.2017

genuss,  S. 30
Ein länglicher weißer Teller mit Teigtaschen und Soße

Polnisches Restaurant in Berlin

Endlich saure Mehlsuppe

„Komm, wir gehen polnisch essen!“ Diesen Satz hört oder sagt man bisher selten, auch weil es kaum polnische Restaurants gibt. Das ändert sich gerade.
Von Philipp Fritz

31.10.2017

Eine Kickerstange, behängt mit Küchendingen, hängt waagerecht an einer Wand

Was man mit Kickerstangen machen kann

Männchen gehören über den Herd

Von einer, die auszog, Kickern zu lernen. Und einem selbst gebauten Küchenutensil, an das Küchenutensilien gehängt werden können.
Von Christina Spitzmüller

27.10.2017

Sarah Wiener Die Zutat

Danke, liebe Bienen!

Von Sarah Wiener

21.10.2017

genuss,  S. 30
Von oben fotografiert sind Behälter mit Paprika und Arme und Hände bei der Zubereitung

Paprika-Aufstrich Ajvar

Das rote Herz des Balkans

Ajvar gehört zur kulinarischen Identität des ehemaligen Jugoslawiens. Zubereitet wird die Paprikapaste am Ende des Sommers, gemeinsam. Ein Fest!
Von Luciana Ferrando

24.9.2017

Rainer Schäfer Radikale Weine

Von Rainer Schäfer

23.9.2017

Genuss,  S. 30

Schöner Müll In alten Holzkisten stecken oft viele Geschichten. Man kann aus ihnen aber auch Stehpulte oder Sekretäre machen

Abgefärbte Holzliebe

Von Waltraud Schwab

16.9.2017

Genuss,  S. 30

Sarah Wiener Die Zutat

Von Sarah Wiener

16.9.2017

Genuss,  S. 30
Vier türkische Männer sitzen auf einer Bank vor einer Panorama-Tapete, einer blättert in einer Zeitung, zwei unterhalten sich

Politik des Trinkens

Der türkischste aller Drinks

Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei?
Von Elisabeth Kimmerle

10.9.2017

Drei Eiskugeln in Bechern von oben fotografiert

Kolumne Pflanzen essen

The United States of Veganerica

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Ein kleiner Rundblick ins Land des unbegrenzten Veganismus. Mit Donuts und Delis, tierfreien Ledersitzen im Tesla – und Kylie Jenner.

12.9.2017

GENUSS Sternekoch Vincent Klink über Gudrun Ensslins Leichenschmaus und die Nouvelle Cuisine

„Das Essen lief völlig aus dem Ruder“

Von Jörn Kabisch

2.9.2017

Dossier,  S. 30

Rheinland Für sein Koch- und Genussbuch „Geländegang“ hat der Journalist Johannes Arens das Kölner Umland durchstreift. Ein Gespräch über Foodhunting, regionale Erzeuger und Flönz

„Meiden Sie Höfe mit Maislabyrinth!“

Von Jörn Kabisch

19.8.2017

Genuss,  S. 30

Rainer Schäfer Radikale Weine

Von Rainer Schäfer

19.8.2017

Genuss,  S. 30

Sarah Wiener Die Zutat

Von Sarah Wiener

12.8.2017

Genuss,  S. 30
Fischstücke mit Kirschenstücken auf einem Teller angerichtet

Kochtrend „Foodpairing“

Die Nase isst mit

Lachs und Lakritze können ziemlich beste Freunde sein. Beim Foodpairing schaffen ungewöhnliche Kombis geschmackliche Sensationen.
Von Jörn Kabisch

7.8.2017

Eine ausgelöffelte Grapefruithälfte liegt auf einem Teller

Kolumne Pflanzen Essen

Bitte mehr bitter

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Bitteres Essen hat einen schlechten Ruf, viele empfinden den Geschmack als eklig. Dabei können bittere Pflanzen gesundheitsfördernd sein.

6.8.2017

Europaküche Angela Merkel und Emmanuel Macron sind gerade ziemlich beste Freunde. Sogar beim Essen verstehen sie sich: Hauptsache, deftig

Das blaue Band der Sympathie

Von Philipp Mausshardt

29.7.2017

Genuss,  S. 30

Jörn Kabisch Angezapft

Von Jörn Kabisch

29.7.2017

Genuss,  S. 30

Jörn Kabisch Angezapft

Von Jörn Kabisch

22.4.2017

Genuss,  S. 30