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Frisch gefaltete Teigtaschen, manche mit etwas Mehl bestäubt, auf einem Blec

Chinesische Dumplings

Liebe im Teigmantel

Wenn unsere Autorin jiăozi isst, fühlt sie sich ihrer Tante, ihrer Ayi, ganz nah. Die Geschichten rund um diese Teigtaschen erzählen auch Ayis Leben.
Von Lin Hierse

10.11.2019

Teller mit Fleisch und Gemüse stehen neben einer heißen kochenden Brühe

Weltgrößte Hot-Pot-Restaurantkette

Werfen, garen, tunken

Im Hai Di Lao gibt es chinesisches Fondue. Zum legendären Service der Hot-Pot-Kette gehört es, Einzelgästen ein Stofftier mit an den Tisch zu setzen.
Von Michael Brake

16.8.2019

Wer isst schon Kartoffeln mit Stäbchen?

HUNGER Die Kartoffel ist ertragreicher als Reis und ihr Anbau verbraucht weniger Wasser. Weil China wächst, will die Regierung den Chinesen die Knolle als neue Sättigungsbeilage verordnen. Aber sie schmeckt ihnen nicht
Von FELIX LEE / JÖRN KABISCH
Ausgabe vom  21.2.2015,  Seite 29, SACHKUNDE

Esel im Fladenbrot

STREETFOOD Auch in China isst man Döner. Allerdings mit besonderem Fleisch
Von FELIX LEE
Ausgabe vom  21.6.2014,  Seite 30, ALLTAG