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Ein Frau mit Kopftuch hat eine Ziege im Arm

Tiere im Krieg

Ziegenzucht im Binnenexil

Der Ziegenhof der Ukrainerin Olena Bilosorenko wurde im Krieg zerstört. Die Tiere überlebten. Andernorts hat sie ihn neu aufgebaut – samt Käserei.
Von Yuliia Shchetyna
2.11.2024  
Zwei Schecken kriechen übereinander her

Schnecken essen

Sie zieht die kleinen Grauen vor

Schnecken gehören zur französischen Küche, werden inzwischen aber oft importiert. Cassandra Boeuf züchtet sie noch. Ein Farmrundgang.
Von Verena C. Mayer
15.7.2024  

das wird

„So ein Konzern trägt besondere Verantwortung“

Warum Ak­ti­vis­t:in­nen gegen einen Tönnies-Schlachthof demonstrieren
Von Alexander Diehl
10.6.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Kohlrabi wächst in einem Bett

Auf die Teller, fertig, los

Feines Kohlgewächs

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Kohlrabi eignet sich nicht nur für Suppen, es schmeckt auch als Carpaccio. Seine Blätter kann man im Ofen trocknen.
13.5.2024  

das wird

„Der Farmer ist das schwächste Glied in der Produktionskette“

In Bremen trifft sich zum 37. Mal die internationale Baumwollbranche
Von Petra Schellen
19.3.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Grün bewachsener Vulkankegel mit Weinbergen umgeben

Wein aus Pannonien

Schätze von den Hängen des Vulkans

In Pannonien wurden einst die wertvollsten Weine der Welt gekeltert. Winzer wollen die westungarische Region wieder auf die Genusslandkarte heben.
Von Rainer Schäfer
4.3.2024  

Auch tote Vögel fliegen hoch

In ihrem Dokumentarfilm „Die Toten Vögel sind oben“ zeigt Sönje Storm das Werk ihres Vorfahren: Friedrich Mahrt war Künstler, gefangen in der Existenz eines Bauern
Von Wilfried Hippen
31.8.2023,  
Seite 28,  nordkultur 
Kartoffeln in verschiedenen Darben in Holzkisten mit Preisschildern

Die richtige Kartoffel

Speckig, cremig, moorblank

Sie werden oft nur „mehlig“ oder „festkochend“ genannt, dabei können Kartoffeln so viel mehr sein. Ein Besuch auf dem Münchner Viktualienmarkt.
Von Jannis Holl
20.3.2023  
Ein Hand in einem roten Schutzhandschuh erntet blaue Trauben

Weinernte in Frankreich

Santé l'Europe!

Die Arbeit im Weinberg ist Herausforderung und Tortur zugleich. ​Plädoyer für einen freiwilligen Ernteeinsatz.
Von Martin Jahrfeld
22.9.2022  
Blick auf ein von Weinbergen umgebenes Dorf

Beerdigung in Castell

Abschied vom Willi

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Zeit seines Lebens hatte Willibald Lösch lange Tage, arbeitete im Gasthaus, auf dem Feld und im Weinberg. Und nicht nur dort. Nun ist er gestorben.
18.12.2022  
Eine Frau schaut Richtung Himmel, im Hintergrund sind Felder

Pestizide und ihre Auswirkungen

Das Gift kommt von oben

In einem Ort im Norden Argentiniens erkranken die Be­woh­ne­r:in­nen – durch Pflanzenschutzmittel. Ein Unfall, sagt das Agrarunternehmen. Wirklich?
Von Ann Esswein und Felie Zernack
17.7.2022  
Auf einem Feld wird Spargel mit einem Spargelstecher geerntet.

Theatermacher über Ernte-Ausbeutung

„Wer holt die Nahrung vom Feld?“

Das Drama vom billigen Spargel: Ein Stück lässt in Bremen Feld­ar­bei­te­r*in­nen auf der Bühne zu Wort kommen.
Interview von Nora Diekmann
11.6.2022  
Kirschblüte

Obstanbau im Klimawandel

„Vergiss die Ernte“

Das größte deutsche Süßkirschen-Anbaugebiet liegt in der Fränkischen Schweiz. Doch der Klimawandel könnte das Aus für die Kirschbäume bedeuten.
Von Andreas Thamm
6.6.2022  
Ein Pferd galoppiert über eine Weide. Im Hintergrund blüht ein Rapsfeld

Streit um Solarpark

Energiewende? Nicht auf meiner Koppel

In Brandenburg soll ein riesiger Solarpark entstehen. In der Gemeinde gibt es aber Streit zwischen Befürwortern und Gegnern.
Von Daniel Böldt
28.5.2022  
eine Frau beugt sich über einen Rosenstrauch um die Blüten zu pflücken

Marketing in der Parfumindustrie

Natürlich synthetisch

Neue Düfte entstehen heute im Labor. Viele Landwirte in Grasse geben auf, Rosen oder Jasmin anzubauen, doch eine Landwirtin stemmt sich dagegen.
Von Rebecca Ricker
30.12.2021  
Ein Gabelstapler transportiert Kaffeesäcke

Ugander über Landgrabbing

„Vertreibung war eine Katastrophe“

Der Ugander Peter Baleke Kayiira berichtet über die Vertreibung seines Dorfs zugunsten der Hamburger Kaffeefirma Neumann – und fordert Entschädigung.
Interview von Knut Henkel
11.8.2021  
Jungwölfe im Veldensteiner Forst

Wölfe in Bayern

Wenn ich den erwische

Julia Klöckner fordert den gezielten Abschuss von Wölfen. Den Biobauern Konrad Leibold aus Franken freut das: Der Wolf war in seinem Kuhstall.
Von Simon Wörz
26.6.2021  

Kaffeehändler soll entschädigen

Aktivist:innen protestieren gegen die Neumann-Gruppe. Sie fordern, dass der Roh­kaffee­händler Entschädigungen für Enteignungen in Uganda zahlt und sich für ein Lieferkettengesetz einsetzt
15.12.2020,  
Seite 28,  taz hamburg 

Weicher Fußabdruck

Soft Foot Alliance: Eine kleine NGO in Simbabwe setzt sich für den Schutz von Löwen ein und bietet Menschen, die am Rande des Nationalparks leben, eine Perspektive. Nur so ist Tier und Mensch geholfen
Von Martin Kaluza
5.12.2020,  
Seite 28,  freiwillig helfen 
Mozzarella-Kugeln schwimmen in milchiger Flüssigkeit

Mozzarella aus Kampanien

Schneeweißchen und Büffeltod

Der Büffelmozzarella aus der Nähe Neapels ist bekannt und überaus beliebt. Doch bei näherer Betrachtung kann er einem im Halse stecken bleiben.
Von Lena Fiedler
21.11.2020