Was unterscheidet einen Biosupermarkt von einer Handelskette? Und was ist korrekt: Ökoprodukte mit dem Auto oder Massenware mit dem Fahrrad einkaufen fahren? Tetrapak oder Flasche? Ein Selbstversuch im größten Biomarkt Europas
Der Trend hin zu den Biosupermärkten und Ökofilialisten lässt sich kaum aufhalten. Darunter leiden vor allem die kleinen und ganz kleinen Bioläden in den Kiezen. Da helfen nur Flucht in die Nischen – und gute Dienstleistung
Auf der Grünen Woche gibt es in diesem Jahr erstmalig einen Bio-Markt mit rein ökologisch hergestellten Produkten. Naturkostläden machen gute Umsätze und bieten immer professioneller ihre Waren an ■ Von Julia Naumann