Rekord in kleinen Schritten Klimawandel und verwässerte Lieferkettengesetze setzen den Fairen Handel unter Druck Von Kristina Simons Ausgabe vom 13.9.2025, Seite 32, fairer handel Download (PDF)
Landwirtschaft in Peru Identität aus der Knolle Fünf Gemeinden, 6.000 Menschen und ein Ziel: Die regional vorkommenden Kartoffelsorten sollen in einem Kartoffelpark angebaut werden. Von Knut Henkel 8.11.2020
Restaurant in peruanischen Arbeitsviertel Edelfisch für den Pöbel Die Geschwister Albornoz betreiben ein Feinschmecker-Restaurant – in einem Arbeiterviertel in Lima. Ihr Essen soll für alle erschwinglich sein. Von Knut Henkel 8.7.2018
Koch Fabio Haebel über Nikkei-Küche „Schon die Inkas aßen rohen Fisch“ 15.000 Kilometer Ozean trennen Japan und Peru, doch kulinarisch stehen sie sich nahe, Nikkei nennt sich die Fusion ihrer Küchen. Fabio Haebel erklärt, was das ist. Interview von Jörn Kabisch 7.5.2017
Scharf, aber rücksichtsvoll KÜCHE Die besten Restaurants Südamerikas sind in Lima, die Starköche auch Von ULRIKE FOKKEN Ausgabe vom 10.11.2012, Seite 29, Reise Download (PDF)
Einen Spritzer Limone fürs Ego DELIKAT Zu Hause leben sie ohne Wasseranschluss, aber ihre Träume bauen peruanische Jungköche auf Ährenfisch an Avocado und Käse-Nussecken Von KNUT HENKEL Ausgabe vom 25.8.2012, Seite 34, GENUSS Download (PDF)
