: Kohl: Eine alte Kulturpflanze
Die vielen verschiedenen Kohl-sorten haben Bauern in den vergangenen 3000 Jahren aus dem Wildkohl herausgemendelt, der gelb blühend an den Küsten Großbritanniens, Westfrankreichs, Nordwestspaniens und Helgolands wächst. Nach der starken Zerstörung der einzigen deutschen Hochseeinsel im Gefolge des Zweiten Weltkrieges ist er dort erfolgreich wieder angesiedelt worden.
Nach Angaben des Freundeskreises Botanischer Garten Aachen (www.biozac.de) wurde der Kohl bereits 600 Jahre v. Chr. in der griechischen Literatur erwähnt. Die heutigen Kopfkohlsorten seien wahrscheinlich im Mittelalter in Deutschland entstanden. Wirsing sei seit 1543 hierzulande bekannt und wohl aus Italien eingeführt worden, ebenso wie später Brokkoli. Als Sauerkraut eingelegter Weißkohl machte Schluss mit dem durch Vitamin-C-Mangel entstehenden Skorbut auf langen Segelschiff-Reisen. knö
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