Debatte Künstlicher Fleischgenuss Klassische Selbstentfremdung Kommentar von Hilal Sezgin Kunstfleisch gilt als Alternative zur Massentierhaltung. Doch auch für dessen Herstellung bedarf es einiger Tiere. Ist das ethisch vertretbar? 26.9.2017
Benennung von Fleischersatzprodukten Veganes Rinderfilet sagt man nicht Ob fleischloses Cevapcici oder vegetarische Salami: Im Haus von CSU-Landwirtschaftsminister Schmidt gibt es Streit über die zulässigen Namen. Von Lucia Heisterkamp 4.9.2017
Kommentar Fleischersatzprodukte Mimikry im Wurstregal Kommentar von Arno Frank In der Debatte geht es nicht um den Genuss, sondern um den Absatz. Und dem wird eine Umbenennung nicht schaden. 5.9.2017
Blutwurst fürs Sofa, Schinken als Sitzsack „Fleisch polarisiert mehr als Obst“ Die Vegetarierin Silvia Wald stellt Wurst- und Fleischwaren aus Textilien her. Als Kunst. Und als Wohnaccessoires. Ein Gespräch über Stoffe und Inhalte Interview von Barbara Bollwahn 13.8.2017
Fleisch ohne Tier Hier geht’s um die Wurst Die niedersächsische CDU will, dass nur Wurst heißen darf, wo auch Tier drin ist. Verbraucher könnten versehentlich vegetarische Produkte kaufen Von Andrea Maestro 13.6.2017
Kolumne Pflanzen essen Das Land des unbegrenzten Genusses Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer In den USA wird veganer Lifestyle zum Mainstream. Und es wird geklotzt – sogar das Nationalheiligtum Hamburger ist fleischfrei erhältlich. 11.4.2017
Tierfreie Produkte von Veganz bei Edeka Wenig Appetit auf Veganes Nach enttäuschenden Absatzzahlen streiten sich Veganz und Edeka über Preise. Es geht auch um offene Altlasten – das Start-up will deshalb klagen. Von Markus Sehl 7.11.2016
Vegetarische Ersatzprodukte Die dunkle Seite des Schinken Spickers Lord of Tofu und Veggyfriends sind Pioniere veganer Lebensmittel. Doch die großen Fleischkonzerne machen ihnen Konkurrenz. Von Manfred Kriener 11.10.2015
Alternative Eiweißquelle Insekten essen Fleisch essen ist ein Auslaufmodell, schon wegen des Weltklimas. Doch woher Proteine bekommen? Eine Möglichkeit ist, Insekten zu essen. Ein Selbstversuch. Von Ilka Kreutzträger 4.9.2015
Kolumne Pflanzen essen Sehnsucht nach Tier Kolumne Ariane Sommer Fleischesser sind ständig genervt von Veganern, die Fleischersatz essen. Das ergibt keinen Sinn. Veganer dürfen Fleisch vermissen. 1.3.2015
