weinprobe: Tief & Superlativ

2007 Silvaner Alte Reben. Weingut Helmut Dolde, Frickenhausen-Linsenhofen, Württemberg

Es gibt haufenweise Silvaner, die man preisen müsste. Doch kaum einen wie diesen, an dessen Preis Sie eine Null anhängen müssten, käme er aus Burgund und nicht von der Schwäbischen Alb. Der Großteil der Trauben für diesen subtilen und überaus vielschichtigen Weißwein stammt von einem 526 Meter hoch gelegenen Weinberg, dem wohl höchsten in Deutschland. Hier wurzeln die bis zu 54-jährigen Reben in mineralreichen Kalkböden des Juras, was für besonders komplexe Geschmackserlebnisse sorgt. Zumal die goldgelben Beerchen im letzten Herbst noch zögerlicher als sonst, dafür aber zu schönster aromatischer Intensität heranwuchsen. Als die Trauben gelesen wurden, hatte Winzer Helmut Dolde Mühe, das Naschen seine Erntehelfer zu unterbinden. Nun ist der Wein abgefüllt und erinnert mich trotz seines moderaten Körpergewichts (12 % Alk.) an weiße Burgunder: vornehme Zurückhaltung im Bukett, am Gaumen vielschichtig und elegant, angenehm dicht und saftig, überaus nachhaltig und entwicklungsfähig – ein großer Wein für Freunde feiner, eher stiller, aber tiefer Weine.

Preis ca. 7 €, Tel. (0 70 25) 49 82, doldewein@gmx.de

2006 Blauer Zweigelt „Fred“. Weingut Fred Loimer, Langenlois, Kamptal (Österreich)

Der Zweigelt ist Österreichs am häufigsten angebaute und beliebteste Rotweinsorte. Wären alle Zweigelt so wie dieser, man könnte es sogar verstehen. Sein Bukett – Wildkirschen, dunkle Beeren und Gewürze – ist faszinierend fruchtintensiv und reif und dennoch auch frisch, sodass es uns ohne Umschweife einen großen Schluck abverlangt. Wie gut, denn nun wird alles noch besser! Der Wein – ein Mittelgewicht, kein Monster – ist ungemein fruchtig und saftig und für einen Wein dieser Preisklasse auch unverschämt konzentriert. Sein feinwürziger Geschmack fließt lebendig, frisch und animierend über die Zunge. Und nun das Allerbeste: Wirklich dizzy macht er nicht. Vielleicht weil er aus biodynamischem Anbau stammt und nie einen Tropfen Chemie gesehen hat? Oder weil das Lesegut derart gut und reif und sauber war, dass alle heilenden Mittel überflüssig waren? Sei’s drum: Fred ist der Superlativ von Zweigelt!

Preis: 7,50 € in den Filialen von Weinladen Schmidt, www.weinladen.com, info@weinladen.com, Tel. (0 30) 2 00 03 95 55. STEPHAN REINHARDT