NACH ERDBEBEN IN ITALIEN GIBT ES KEINEN REIBEKÄSE MEHR: Käsefüße in der Käsekrise

SAN GIOVANNI IN PERSICETO dpa/taz | O großer Käsegott, wie konntest du das nur zulassen?! Nach der Finanz-, der Euro- und der Griechenkrise kommt nun die große Käsekrise. Die weltweiten Reibekäsebestände sind stark gefährdet. Durch das Erdbeben der Stärke 6,0 im Nordosten Italiens am Sonntag wurden rund 400.000 Laibe Parmesan und Grana Padano beschädigt oder zerstört. Das Beben in der Region Emilia-Romagna ereignete sich um die Städte Ferrara und Modena, die Hochburgen des Parmigiano Reggiano sind. Nach den strengen Vorschriften für diese Käsesorte müssen die Laibe vor dem Verkauf mindestens zwölf Monate lagern, so dass es jetzt zu Engpässen kommen wird. Werden wir je wieder unsere Nudeln mit Bergen geriebenen Käses überhäufen können? Müssen wir uns bald die Käsefüße abhobeln, um Ersatz zu schaffen? Lieber Käsegott, bitte hilf!