Frische Putenbrust nur 0,99 €: KOMMENTAR VON MANFRED KRIENER
„Schleimig“, „stinkend“, „säuerlich“, „faulig“, „ranzig“, oder: „mit nicht unerheblicher Geruchsabweichung“. Die Behörden suchen noch nach dem passenden Vokabular, um zu beschreiben, was sich täglich vor ihnen auftürmt: immer größere Mengen Gammelfleisch. Es ist der vierte Fleischskandal des Jahres, der unsere sorglose Sattheit stört. Gerade noch haben wir uns über einen Betrieb im Kreis Cloppenburg aufgeregt, wo mit einer Injektionsmaschine systematisch und tonnenweise Putenbrüste mit Wasser und Bindemittel um 30 Prozent vergrößert wurden, schon lesen wir von Zwischenhändlern, die sich seit Jahren darauf spezialisiert haben, kritische Ware kurz vor dem Verfallsdatum aufzukaufen und neu zu frisieren. Leicht verschwommen erinnern wir uns auch noch an den Fall „real“, wo abgelaufenes Hack mit neuem Datum aufgefrischt wurde.
Was haben alle Skandale gemeinsam? Hier sind keine Einzeltäter am Werk, da haben hunderte mitgemacht, mitgerochen, mitbetrogen, mitgespritzt. Und alle Skandale spielen im Schnäppchenwunderland, wo der Premium-Schweinebauch preisgünstiger ist als Katzenfutter, wo die Margen besonders eng sind. Da kann es sich ein Händler kaum leisten, verdorbene Ware zu entsorgen, da wird recycelt, umetikettiert und aufgehübscht. Das muffelt ein wenig, aber der Appetit kommt beim Essen.
Vor allem ist hier eine Branche betroffen, die bis ins Mark verludert und verroht ist. Das fängt bei der Tierhaltung an. Wer sich die Details der neuen Mastanlage für 85.000 Schweine in Hassleben (Brandenburg) vor Augen führt, der kann nur Soja-Liebhaber werden: reizarme Monsterställe ohne Tageslicht, Einstreu, mit den gefürchteten Kastenständen, in denen die Muttersauen bewegungslos eingemauert sind. Die Transporte zum Schlachthof, das Schlachten selbst – alles schnell, billig, rücksichtslos mit Lohndumping und ukrainischen Hilfsarbeitern. Die diversen Fleischskandale oder sagen wir lieber der große Fleischskandal ist die logische Konsequenz einer Branche, die alle ethischen Maßstäbe verloren hat, die Billigfleisch produziert wie andere Leute Ziegelsteine. Wann vergeht uns endlich der Appetit?
der tag SEITE 2
Links lesen, Rechts bekämpfen
Gerade jetzt, wo der Rechtsextremismus weiter erstarkt, braucht es Zusammenhalt und Solidarität. Auch und vor allem mit den Menschen, die sich vor Ort für eine starke Zivilgesellschaft einsetzen. Die taz kooperiert deshalb mit Polylux. Das Netzwerk engagiert sich seit 2018 gegen den Rechtsruck in Ostdeutschland und unterstützt Projekte, die sich für Demokratie und Toleranz einsetzen. Eine offene Gesellschaft braucht guten, frei zugänglichen Journalismus – und zivilgesellschaftliches Engagement. Finden Sie auch? Dann machen Sie mit und unterstützen Sie unsere Aktion. Noch bis zum 31. Oktober gehen 50 Prozent aller Einnahmen aus den Anmeldungen bei taz zahl ich an das Netzwerk gegen Rechts. In Zeiten wie diesen brauchen alle, die für eine offene Gesellschaft eintreten, unsere Unterstützung. Sind Sie dabei? Jetzt unterstützen
