Das ist Mälzer

Geboren: 21. 1. 1971Familienstand: ledig, lebt mit seiner Lebensgefährtin und Show-Assistentin in HamburgAusbildung: Kochlehre im Hotel Inter-Continental in HamburgRestaurant: Seit 2002 Chef des „Weißen Hauses“ in HamburgDie Show: Vox, werktags um 18.45 Uhr. Wieder ab JanuarHobbies: Schnelle Autos, halbnackte Frauen, NebelmaschinenMotto: „Essen und Trinken, da habe ich immer Bock drauf – wenn es privat ist und nicht beruflich.“Fußball: HSV-Fan, mit Horst Hrubesch groß geworden

Mälzer über St. Pauli: „Die Attitüde gefällt mir, aber die Vereinsführung nicht. Da werden mir die Fans zu sehr verarscht.“Gerhard Schröder: „Der bessere Politiker und Kanzler. Weil er menschlicher ist. Weil er Fehler macht, Dinge gnadenlos versemmelt und sich teilweise verhält wie ein Irrer.“Mälzers Weihnachtsmenü-Tipp für das grüne Milieu: „Eine Weihnachtsgans vielleicht. Besonders, wenn man das ganze Jahr geizig war. Und gerne auch bei dem erzkonservativen Bauern kaufen, der CDU wählt, weil der hat Ahnung von dem, was er tut.“Sein Restaurantbesuch-Trick: „Fragen Sie, worauf der Koch Lust hat zu kochen. Meine Erfahrung ist, dass man das beste Essen bekommt, weil der Koch von diesem Gericht hundertprozentig überzeugt ist.“