Oma Wilkes Eiersalat

(Vorsicht: Hier geht es um den Eiersalat von Oma Wilke – nicht zu verwechseln mit dem Nudelsalat westdeutscher WG’s!)

Pro Person ein 8 Minuten gekochtes Ei (nicht blau kochen), Eier schälen, klein hacken, drei Löffel Mayonnaise dazu, außerdem einen Löffel Senf (vorzugsweise Bautzener), Pfeffer und Salz und (hier liegt das Geheimnis!) eine Prise Zucker. Dann nach und nach mehrere Löffel Mayonnaise zugeben, bis die Konsistenz richtig ist. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen, eventuell noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

(Hier sollte eigentlich ein Beitrag über die Wiederauferstehung der DDR zu lesen sein. Leider ist niemandem etwas zu diesem Thema eingefallen. DER SÄZZER)