Milch wird zusehends ökologischer

BIO-MOLKEREI In Nordwestmecklenburg entsteht die erste Anlage nur für Bio-Milch. Sie könnte die gesamte Bio-Produktion Norddeutschlands verarbeiten

Norddeutschlands erste reine Bio-Molkerei hat am Montag in Dechow im Kreis Nordwestmecklenburg Richtfest gefeiert. Von Jahresende an sollen in der „Gläsernen Meierei“ im Biosphärenreservat Schaalsee jährlich bis zu 70 Millionen Kilogramm Bio-Milch von gut 100 Landwirten aus Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein zu frischer Trinkmilch, Joghurt, Butter und Sahne verarbeitet werden, wie Geschäftsführer Hubert Böhmann sagte.

40 neue Arbeitsplätze sollen geschaffen werden. Die Investition von gut 16 Millionen Euro werde mit 3,8 Millionen Euro von Bund, Land und EU gefördert, kündigte Mecklenburg-Vorpommerns Agrarminister Till Backhaus (SPD) an.

Die Nachfrage nach Bio-Milchprodukten sei bundesweit im ersten Halbjahr um mehr als zehn Prozent gestiegen. Die Produktion in Deutschland hinke dem Bio-Boom aber noch hinterher, der Import biologischer Nahrungsmittel nehme zu, erklärte Backhaus. Nach der Statistik produzierten in Norddeutschland 2009 rund 100 Biobauern 78 Millionen Kilogramm Rohmilch, davon 16,5 Millionen Kilogramm in Mecklenburg-Vorpommern.

„Milch ist das Einstiegsprodukt für Bio“, sagte Böhmann. Er suche daher weitere Rohmilchlieferanten. Sein Unternehmen, das seit 2009 im brandenburgischen Münchehofe eine Molkerei betreibt und bisher in Upahl in Lohnproduktion Bio-Milch abfüllen ließ, zahle knapp 43 Cent je Kilogramm Bio-Milch. Der Preis für konventionelle Rohmilch liege bei 34 Cent. Insgesamt verarbeite die „Gläserne Meierei“ an beiden Standorten rund 100 Millionen Liter Milch. Die Produktion könne von einer Glasgalerie aus besichtigt werden. „Der Verbraucher legt zunehmend Wert auf Transparenz bei der Lebensmittelherstellung wie auf Regionalität und Geschmack“, begründete Böhmann das Konzept. (dpa)