: taz-Rezept: Kokos-Rosinen-Hühnchen
Kalifornische Rosinen mit Kokosflocken mischen und mit Wasser übergießen, 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen Hühnchenbrust und -schenkel häuten, mit Salz, weißem Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einreiben. In Butterschmalz rundum kräftig anbraten, aus dem Topf nehmen. Die Rosinen- Kokos-Mischung samt der Flüssigkeit zum Bratsatz geben, kurz erhitzen, Sahne zugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hühnchenteile in den Topf zurücklegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
